ラジバンダリ！

ハイ、いきなり懐かしめのヤツいきました。
すいません。

サル・ベーコン西天満店のカッシーです！

この冬は、暖冬という話を聞きましたが、
私、毎日気温の変化にやられております (苦笑)

先週のお休みは、
京都へ紅葉を見に行ったのですが、

Saruさんの能勢の紅葉に負けず劣らず

それはもう、絶好の散歩日和でした☆

それが今週になり、急に寒いのなんのって…
そしたら、またまた昨日のポカポカ陽気。

「女心と秋の空」とは、
上手いこと言ったものです。

さて、女心も男心も掴んでいる
サル・ベーコンの１１月限定メニューが
いよいよ今日で食べ納めです。

そう。

「〆のたまごかけごはん～燻製醤油で～」

です。

能勢の福田さんの新米 “きぬひかり” と
能勢の地たまごに、
自家製 燻製醤油を使った
たまごかけごはん ( 以下、T.K.G )
が、今日で終わってしまうんです (>.<)

期間中、この T.K.G を求めて
３回も来店くださった強者も
いらっしゃいました！

あと、余りに美味しかったのか、
燻製醤油を飲んじゃってる
お客様もいらっしゃいました… (笑)
ありがとうございます♪

さぁ、皆さん 泣いても笑っても、
T.K.G 最終日ですよ～！

限定 12 食！
間に合わなかったり、
食べられなかったりしないように
炊きたてなら、江坂本店は 18 時、
西天満店は 19 時集合です！

T.K.G をご用意して S.B.C (サル・ベーコン)
でお待ちしております
蛇。

自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）西天満店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 大阪市北区西天満５丁目13-7
近江ビル１階
交 通 ： 各線 「梅田駅」または、地下鉄
谷町線「南森町駅」より 徒歩７～１０分♪
電 話 ： ０６・６３１２・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

まいどです！
サル・ベーコン西天満店のカッシーです！

本日、24日(月) は、西天満店、
ランチから バリバリ通し営業しております！

皆さん連休中は如何
お過ごしでしょうか！？

ちなみに私、昨日は
西天満店がお休みで、
日曜営業の江坂店に
潜入して参りました (笑)

２店舗で店休日が違うのは珍しく、
これはチャンス！と江坂店で
ディナーを楽しませて貰いました☆

相変わらずの賑わいですね～♪

それでは早速注文を。

昔からの MY 鉄板セットはコレです！

樽生レーベンブロイ
＋ フランクフルト
＋ 鶏の唐揚げ！

… 間違いないです(>.<)

コレで私、今週仕事初めの
パワー充填完了です！

明日からお仕事の方も、
そうでない方も、
サク飲み、ガッツリ食事、
どちらでも大歓迎です！

秋の連休最終日、
お腹が空いたらサル・ベーコン。
蛇。

自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）西天満店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 大阪市北区西天満５丁目13-7
近江ビル１階
交 通 ： 各線 「梅田駅」または、地下鉄
谷町線「南森町駅」より 徒歩７～１０分♪
電 話 ： ０６・６３１２・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

まいどです！
サル・ベーコン西天満店のカッシーです！

今週も届いております！こちらが…

植田さんの野菜達です！
春菊、水菜、チンゲン菜に大根と
う～ん、どれも生で食べても美味しそう。

植田さん曰く、寒くなって霜がおりて
野菜達も日に日に力強く良い顔に
なっているそうです。

中でも大根！

宮重大根というそうです。
愛知県が原産で、あちらでは皮ごと
切り干し大根にされるそう。
珍しい大根ですね。

さぁ、今週はどのように料理してやろうか。
腕が鳴りますな。

宮重大根は、皮が柔らかいので、
皮付きでグリルで焼いて、シンプルに炭塩で☆
焼き大根… 意外にイケちゃいます♪

葉ものは、にんにく＆鷹の爪、
オリーブオイルに、
サルの自家製ベーコンをちょこっと入れて
「ペペロン炒め」に決定です！

数量限定ですのでお早めに。
蛇。

自家製ソーセージ＋自家製ベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）西天満店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 大阪市北区西天満５丁目13-7
近江ビル１階
交 通 ： 各線 「梅田駅」または、地下鉄
谷町線「南森町駅」より 徒歩７～１０分♪
電 話 ： ０６・６３１２・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

まいどです！
今週末まで江坂本店勤務の、
西天満店のカッシーです！

ややこしいですね。すいません。

ややこしいのはおいといて、只今
「クロンバッハ ラドラー」というビールが、
この日本でサル・ベーコンにだけ上陸しております☆

届いて間もなく、
私も早速試飲させて頂きました♪

感想はというと…
スッキリとして飲みやすく、
爽やかな味わいです☆

調べたところによると以前、
サル・ベーコンでも入荷し好評だった
クロンバッハヘル(ヘレス) のレモネード割
だそうです。

ヘレスは「淡い」という意味合いの
ピルスナータイプに似たビールですが、
レモネードで割ってあることで
ホップの香りが抑えられている分
レモンピール(皮) の爽やかな香りを
より感じられます。

アルコール度数も低い為、
これは食事とも合わせやすそうですよ♪

私的なフードペアリングはこうです。
サル・ベーコンのグランドメニューから、

「SARUピザ」！

パイ生地のバターのどっしり感を、
サラッと流してくれそうです。

あとは、揚げ物はどれでも合いそうなんですが、
中でも「ちょこっと海老フライ」なんか
良いんじゃないでしょうか！？

海老＋レモン、鉄板です☆

勿論、名物「焼きソーセージ」に
合うのは間違いないです！

とまぁ、料理もややこしいことは考えず、
シンプルに分かりやすく旨いのが良いですね。

乾杯ビールと揚げ物は、
寒くなってもやめられぬ。
蛇 (じゃ)。

自家製ソーセージ＋自家製ベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＜江坂本店＞ 06・6310・3655
＜西天満店＞ 06・6312・3655
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こんにちは！
サル・ベーコン西天満店のカッシーです！

これまで Saruさんのブログに
ちょこちょこお邪魔して
書かせてもらっていましたが、
いよいよ本格的に、
サルブログデビューさせて頂く事になりました☆

第１回目ということで、まずは自己紹介から。

本名は 柏木淳志 ( ｶｼﾜｷﾞ ｱﾂｼ )。

生まれも育ちも
サル・ベーコン本店のある江坂で、
蛇年 蠍座の37歳、O型です。

経歴はというと、
「料理界の東大」辻調を卒業後、
料理の道だけを、歩んで参りました。

大阪、東京のホテルや、
街場のフレンチやイタリアンを経て、
昨年10月からサル・ベーコンでお世話になり、
ようやく１年と少しが経ちました。

入社のきっかけですが、
僕はもともとサル・ベーコンの
常連客の 一人だったんです。

仕事が終わっては飲みに行き、
カウンターのダイスケさんに
相手をしてもらってました (笑)

料理の中でも肉料理に思いが強かった僕は、
「旨いソーセージやベーコンを
作れるようになりたいなぁ… 」
そんな気持ちが日々募り、今しか無いと一念発起！
ガブさんに「このお店で働かせて下さい！」
と頼み込み、江坂本店を経て、
現在は２号店の西天満店で働かせてもらっています！

とまぁ、長くなりましたが
とにかくサル・ベーコンが好きだということです☆

あとはですね。
趣味は、料理とガンダム。
はい、まぁまぁオタクです (笑)
ガンダム男子は声かけてくださいね！

料理は、特に挽き肉を使った料理に
テンションが上がります♪
ソーセージは勿論、ハンバーグ、餃子、パテ…
スパイスの配合や食感の変化が面白くて好きですね。

よく飲むお酒は、以前はワインだったんですが、
サル・ベーコンで働きだしてから
ビールになりました。
世界中の色んな種類のビールに出会ってから、
本当に今まで人生損していたなぁと感じています。

最近のブームは、
ゆっくり味わえる旨い黒ビール探しです♪

蛇年生まれなもんで、
ウネウネと迷走!? することもあると思いますが、
こんな調子でカッシーブログ更新していきます (((^^;)

今週いっぱいは江坂店で勤務しております！
久しぶりの江坂店で声をかけてくださったお客様、
ありがとうございます☆

ブログを読んで頂いた方、
ありがとうございます☆
これからも宜しくお願いします！

蛇 (じゃ)。

自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＜江坂本店＞ 06・6310・3655
＜西天満店＞ 06・6312・3655
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