「サル畑に集合!!完結」の 巻。

まいどです!カッシーです!

旨いビールと、心地良い?!^ ^
鼓笛隊の演奏♪
至福の時間ですね☆

そして 宴も いよいよ 大詰めです!

熱のこもった演奏に続いては、
体があったまるようにと酒粕を使って、
洋と和の二つのお鍋を用意しました☆

「春野菜の酒粕クラムチャウダー」

貝出汁の効いたクリームスープに、
旬の春野菜がたっぷり入って

濃厚な味わいに。

〆は、
贅沢にも 白アスパラを
ふんだんに使ったリゾットに。

削りたてのパルミジャーノと、

酒粕バター が アクセント ^ ^

んーっ!

ヴァイツェンとの相性が最高☆

「醸し人九平次の酒粕鍋」

宮崎県産 日南鶏に、
キノコと野菜をたっぷり使って
こちらは あっさり白味噌仕立てに。

これには 日本酒!

安ちゃん オススメの大阪・能勢の酒、
秋鹿 の いっちゃん ええヤツ☆

そして、頂きモノの鳥取・境港の酒、
力強くしっかりした 純米吟醸☆

大盛り上がりで
一升瓶2本 が あっという間に 空に?!

「肉巻きロングアスパラ」

長ーーーっ!

突如現れた 50cm 超 ロングアスパラ!

香川県産 さぬきのめざめ。

長ーーーっ!

皮を向いて豪快に肉巻きにして、

炭火でで焼いて頂きました!

長ーーーっ!

最後は、

「食堂名物・カッパ汁」能勢日 ver.

和牛の出汁が効いたところに、
葱と新生姜をたっぷり、
柚子の香りを効かせて。

あったまったー!

今日も 楽しかったー!

いやー お腹いっぱい!

胸いっぱい!

春の恵みと充実したひと時を、
目一杯 味わえた 能勢日となりました ^ ^

次回は5月!

乞うご期待!

蛇。

「サル畑に集合!!其の二」の 巻。

まいどです! カッシーです!

サル畑 での作業を終え、
いざ、BBQ会場へ!

ひと仕事済んだスタッフ皆の為に、
今度はBBQ部が 料理のスタンバイ!

本日の厳選食材がコチラ!

バーベキューと言えば!の
黒毛和牛のウチヒラに、旬の筍!

大ぶりの浅利、蛤、

自家製ベーコン!

フレッシュの白アスパラを始め、

新鮮な春野菜 が 盛り沢山!

パンドカンパーニュまで 焼いちゃいました☆

さぁて、料理スタートです!

おっと、
ビール飲まなきゃ 始まんないですよねー^ ^

ハートランドビールでー!

Prost ー!!(乾杯)

炙った自家製サラミをつまみに、

ウッドデッキの特設会場で 歓談です^ ^

先ずは、キッチンの方で、いなちゃん。
自家製ベーコン と パンを

旨そうに 焼いています!

その名も「パン と ベーコン」

焼きたての分厚いパンに、
ベーコンの肉汁をたっぷり吸わせて、
熱々をガブッといっちゃってください!

ヤバイ! ビールに合うー!

続いて表のデッキの方では、
安ちゃんが 筍の炭焼きを。

柔らかい穂先が、香ばしく焼けて

イイ感じです!

昨年 加入の新入部員のオニは、
金のトング持参で 参戦です!

彼の出身地と同じ、
宮崎県産 黒毛和牛のローストを担当。

ガッツリ盛り合わせて、

シンプルに塩と、
山葵を効かせたグレービーソースで!

ここらで、お次のビールがやって参りました!

お取り寄せ部のSARUさんが、
山梨県清里の
八ヶ岳ビールを用意してくれました!

先月の関東遠征で お話を聞かせて頂いた、
ハートランドビールの生みの親でもある、
山田 一巳さんの手掛けられたビールなんです。

流石に どれも旨いですねー!

山田さんに 感謝と敬意を込めて、
もう一度 乾杯です ^ ^

そして、まだまだ料理は 続きますが、

酒が入ると、歌が始まる!

♪今宵も~  歌お~  わが~友よ~♪

♪楽しさ~は~  酒の中から~  浮いてく~る♪

♪酒の中から♪

♪とゝんと  とんと  とんと~  浮いてく~る~♪

始まりましたねぇー!

続いて、我らが 鼓笛隊 の 登場です!

というわけで、
つづきは、隊長の林太郎から☆

「続・リフレッシュ休暇 2019」の 巻。

まいどです!
サル食堂 の カッシーです!

大輔さんよりバトンタッチ!
関東遠征のつづきでございます!

数々のプロフェッショナルの
手仕事に触れた 茨城県を後にし、
余韻に浸る間も無く ダッシュ!

今度は いざ東京へと 向かいます!

やってきました!
銀座のド真ん中!

ビヤホールライオン 銀座七丁目店!

こちらは、1934年創建の
現存する日本最古のビヤホール!

80年以上経って なお 変わらず残る、
天井や壁面の装飾は、

歴史を感じさせる圧巻のものです!

正面に構える広々としたパントリー!
ビアサーバー が 立ち並び、
そこには 伝説のビアマイスター、
海老原 清さんが いらっしゃいました☆

早速、我々12名の大所帯ですが、
全員分のビールを注いで頂きます!

海老原さん!
次々と専用サーバーから
注いでいかれるのですが、

早いのなんのって!

一杯3秒くらいのスピードで、
あっという間に12杯!!

凄い!!

皆、“ 伝説の 一度注ぎ ” を 味わうべく
まずは カンパイ!

そして 、、、このビールが 旨いっ!!!

喉越し最高! 爽快な飲み口で、
いくらでも スルスル いけちゃいます ^ ^

おかわりー!

今度は、
1300ml の マスジョッキで!

これも 変わらず 旨い!

料理もビヤホールならではの、
チキンの唐揚げや、昭和のコロッケ、

ナポリタンスパゲティなど、

伝統のラインナップばかり!

皆 ワイワイ、
テンション 最高潮の大盛り上がり!

サービススタッフの方々も、
広い店内を悠々と、
何杯ものビールを運びながらの立ち回り。

気さくで 余裕もあり、
こちらも 素晴らしかったです。

この空間で頂くビールと時間は、

本当に 至福のものでした!

いやー、楽しかった☆

初日の盛りだくさんの内容を
満喫したサルチーム。
この日は、おとなしく
浅草のホテルへ チェックイン。。。

して、
また 夜の街に 繰り出していきました。笑

2日目 以降は、

朝から老舗のレストランで
洋食を堪能したり、



ビアバー で
注ぎ方の勉強させてもらったり、

食べ歩きで ホットドッグや、

ドイツパン、

メンチカツに、

どじょう鍋?!

歴史ある食文化に触れるとともに、
永年 築き上げて来られた方々とお店の、
本物の仕事を学ぶ 良き旅となりました!

それぞれに 得たもの持ち帰り、
我々も 良い店作りを
と 精進の日々です!

次なる旅の記録のバトンは、、、

蛇。

(つづく)

「サル燦々☆」の 巻。

まいどです!
サル食堂 の カッシーです!

通勤に、市場に、仕入れに、
大活躍。

サルの好物、
バナナカラー の 我が愛車。

「イエローキャブ」

実働3年6ヶ月。

炊飯ジャー を
担いだ事もありました (笑)

あちこち ガタ来て、
直して 直して、

今日で お陰様で
走行距離、36,363.6 km。

春夏秋冬、雨の日も、風の日も、
コイツと一緒。

目指せ 10万km!

相棒!
まだまだ 元気に 頼んます ^ ^

蛇。

「 去る 納会の話。」の巻。

2019年も
あっという間に 明けまして、
あっという間に 1月も中頃ですね!

サル食堂 より カッシーです!

年末年始は、スタッフそれぞれ
充実した過ごし方をしたようで
何より ^ ^

お陰様で 英気を養い、
バリバリ営業いたしております!

 

さて、時はさかのぼり、
今更ではございますが、、、

年末の、去るサル納会の時の
お話を少々☆

大所帯になってきたのもあり、
今回は初の試み。

サル食堂での 納会となりました ^ ^

総合司会のダイスケさーん!

進行 お願いしまーす!

なかなか 似合ってます (笑)

先ずは 皆んなで カンパーイ!

と、間髪入れずに!
我らが サルチーム鼓笛隊の登場で、



オープニングを大いに
盛り上げてくれました!

そして今回は、本気も本気!
会を彩る料理も気合いを
入れまくって用意しました☆

まずは、サル特製おせち!

重箱に、吟味した食材で
作った料理が盛り沢山!

自家製にこだわった、
各店の名物料理 も 名を連ねます!

こんなお品書まで 作っちゃました☆

楽しそうでしょ? ^ ^

飲んで 食べてる間に、
煮えてきましたよー!

長崎直送!クエ鍋!


能勢の採れたて野菜達もたっぷり!

香住のカニしゃぶ!

突然、途中で
食堂自慢のアジフライ!笑

そして〆の蟹雑炊!

どれも最高級のやり過ぎ具合で、
サイコーに 旨かったです☆

中盤は、

豪華景品をかけての争奪戦!






カホンを使ってクイズ大会や、

ビール当てゲームに 大興奮の
あっという間の5時間でした ^ ^

ゴンゾーさん

( ご存知ですか?)

ゲスト出演!

見事な タンバリン芸を

披露してくれました!

歌あり、

笑いあり、

涙ありの、

この上無い、大盛り上がりの
納会になりました!

いやー! 楽しかった☆

仕事も 遊びも、全力で!

サルチームらしい 一年の
締めくくりになりました!

今年も 変わらず 猿突猛進?!

皆様、改めまして
本年も 宜しく お願い致します!

蛇。