こんにちは！
江坂で 「自家製ソーセージ ＆ 樽生ビール」の店と言えば ・・・
SARU BACON （サル・ベーコン） です！
いつもありがとうございます！！

昨日、追伸にてチラリとご紹介した
「豚の燻製と自家農園の葉っぱサラダ」 650 yen
好評にて、本日もご用意しました☆

能勢の葉っぱの中に、
山桜のチップで燻製した豚クンの薄切りが隠れてます。

葉っぱには、オリーブオイルと塩でシンプルに味を付けていますが、
是非、レモンをキュッ! と搾って、爽やかにお召し上がりください♪

野性味あふれるというのか、何とも男っぽい直球な一皿で、
「SARUっぽい!!」 と ご好評を頂いております！
（って、コレ、褒め言葉ですよね!?!?!）

能勢の元気な葉っぱたち、
特に “グリーンマスタード(からし菜)” が、
時々パンチを効かせてくるので、受けてやってくださいませ♪

昨日は早い時間帯に売り切れてしまったのですが、
今日も数に限りがありますので、お早めにどうぞ☆

あっ、あと、
まだ自家農園のトマトではありませんが、
「ミニトマトのピクルス」 も 仕込みました。

酸っぱすぎず、ほんのり甘くて、
色々なスパイスが ギューッ! と しゅんでますが、
特に クローブのエキゾチックな香りが キイテﾏｽ!!
なかなか 美味いッｽ!!!
ソーセージのお供にも ぴったりッｽ!!!!
コチラ 280 yen ﾃﾞｽ!!!!!

自家製ソーセージ＋自家製ベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 大阪府吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ： 「新大阪駅」より 大阪市営・御堂筋線で
４分 → 「江坂駅」下車、徒歩３分♪
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

「能勢の畑のラディッシュ」

－自家製アンチョビマヨネーズ－

昨日で 売り切れましたm(_ _)m
ありがとうございます！

↓この子たち↓ が 育つまで、

暫しお待ちください♪

P.S. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
本日、「豚燻と能勢の畑の葉っぱサラダ」 登場ﾃﾞｽ☆
ベーコンとは また違った“豚の燻製”の美味さを、
元気な葉っぱと一緒にどうぞ♪ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

6/11 以来の能勢入り。

草の海 (｡´･з･)
勢いあるなぁ・・・

こちら、ラディッシュ畑、
というより草畑。

草を抜いてやると、
ほとんど蕪と化したラディッシュじいさん〃´･ω･｀〃

とりあえず収穫。

前回 蒔いた「ラディッシュ」も
順調に芽が出てます！

ちょこっと間引き。

リベンジで蒔いた「三寸ニンジン」も
今回は芽が出てます！

嬉しい♪

トマトの芽かき&誘引。

「フルーツイエロートマト」も

「ビギナーズトマト」も

実が付いてます☆

トマトとトマトの苗間に、
コンパニオンプランツとして植えた
「バジル」も

グングン成長しとります♪

「ジャガイモ」も

来月上旬くらいには収穫できそうかな？

草を抜いて だいぶ スッキリ。

葉もの収穫。

そして・・・

最後の〆は・・・

やっぱり・・・

顔ｯ!! ｺﾜ────((；ﾟДﾟ ))────!!!!

「美木良介のロングブレスダイエット」
（どうやらガブさん、続いているようです・・・）

自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 大阪府吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ： 「新大阪駅」より 大阪市営・御堂筋線で
４分 → 「江坂駅」下車、徒歩３分♪
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
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デビューして１ヶ月以上がたったものの、
まだまだ新人の『肉盛り』

まだブログでは 紹介していなかったので、
紹介してみます☆

そもそも、「SARUっぽい肉盛りって？」と考えた時、
ビストロならワインのお供に “パテ” なんかが入ってきそうですが、
SARU BACON は ビールのお供なので・・・
ってわけで、
まず作ったのが、手前左の「自家製ビアシンケン」
ビア＝ビール　はご存知の通り、
ドイツ語で　シンケン＝ハム
その名の通り、ビールによく合うハムなんです！！

このビアシンケン、
実は、太めにスライスして 炙っても美味いんですが、
肉盛りでは、薄めにスライスして 冷菜としてどうぞ♪

そして、SARU BACON と言えば燻製ですので、
真ん中を陣取らせたのが「合鴨スモーク」
桜のチップでしっかり燻製をかけた鴨を、
オーダーが入ってからさっとグリルで炙るので、
燻製の香りがふんわりたって、
この３種盛りの中では、アクセントになる奴です。

そして、右奥が「自家製ショルダーハム」
デビュー当初の肉盛りは、
このポジションに “スモークチキン” が座っていたのですが、
「スモークは鴨に任せて、もう１種ハムを作ろう！」
というわけで、試作に試作を重ねた結果、
完成した “ショルダーハム” が ↓↓コレ!↓↓

やさしい味に仕上がっています♪

以上、
Beer と一緒に楽しんで頂きたい『肉盛り』は、
味と同じく、価格もとっても優しい 650円也！

P.S. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
本日、ミニトマトのピクルスを仕込んでます！
今日・明日限定、売切れゴメンの280円です。
ソーセージのお供にどうぞ♪ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU  BACON（サル・ベーコン）
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住 所 ： 大阪府吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ： 「新大阪駅」より 大阪市営・御堂筋線で
４分 → 「江坂駅」下車、徒歩３分♪
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
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