大きさの話

2013年7月30日 / Daisuke / コメントする

生プルーン酢がいい感じに漬かっております。

どうもサル・ベーコンの大輔です。

甘酸っぱくてかなり僕好みのお酢が出来上がりました！
メニューには載せていない裏メニューですので、
飲んでみたいという方はお気軽にスタッフまで！

さて、話は変わりまして、
最近僕の周りでも、株やＦＸなどで大儲けをした友達がチラホラといて、
まぁ正直羨ましいなぁと思います。

しかし僕はその辺の知識が全くないので真似は出来ないのです。

そんな時、この画像をみてコツコツと頑張ろうと思うのです。

地味に見えても大きな実をつけてやるぞー！
(人参は実ではありませんが）

ってな感じです。

大きくなりたいものです。人間的に。

しかしどこまでいっても上には上がおるんやろなぁとも思います。

ガンダムってデカいなぁと思っても、ウルトラマンはその倍くらいデカいし、

エヴァンゲリオンはウルトラマンの倍くらいデカい。

奈良の大仏大きいなぁと思っても、牛久の大仏からしたら手のひらサイズですし。

こんな感じ。

上には上がおり、人間の成長に限りは無いのでしょう。

今に満足せずに、常に成長できる人間になりたいなぁと思った今日この頃。

今日はそんな感じ。

ではまた。

自家製ソーセージ＋自家製ベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール＝安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住所：大阪府吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交通：「新大阪駅」より大阪市営・御堂筋線で
４分 → 「江坂駅」下車、徒歩３分♪
電話：０６・６３１０・３６５５
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ケルシュの話

2013年7月27日 / Daisuke / コメントする

どうも、イヌ年生まれのサル・ベーコンのダイスケです。

犬猿の仲という言葉がありますよね。
仲が悪いということらしいです。

桃太郎とキジは大変だったでしょうね。

さて、以前『アスパラ祭り』の際に
ドイツのデュッセルドルフの伝統的なビール、
アルトビールをご紹介しました。

そのデュッセルドルフと犬猿の仲と言われる街があります。

デュッセルドルフから電車で30分ほどの距離にあるケルンです。

このケルンとデュッセルドルフは、
サッカーや政治の場などで常に睨み合っている関係で、
距離が近いにも関わらず、
お互いの相手の街のビールを飲むことはないらしいです。

そのケルンのビールといえば「ケルシュ」です。

ケルシュは「ケルシュ協約」に調印している
ケルン近郊の24の醸造所でしか作られません。

ケルシュ協約とは、
ビールの工業化に危機を感じたケルシュの醸造家達が
1986年に締結した協約で、
「ケルシュを注ぐグラスは200ｍｌの円柱グラスとする」など、
ケルシュの伝統と品質を守るための16の掟が定められています。

ケルシュの特徴としては、スミレの花のような華やかな香りの後に
爽やかなホップの香りと苦みが追いかけてきます。
レーベンブロイやスーパードライのようなピルスナーと似ていて
飲みやすいですが、よりまろやかで飽きることなく、
ガブガブと飲める味です。

エール（上面発酵）と、ラガー（下面発酵）のイイとこどりをしたようなビールです。

そのケルシュを、来月の『トマト祭り』の際に
お出ししようと思っております！

ケルンのシンボルである大聖堂が
ラベルに描かれているケルシュ、
「ドム・ケルシュ」です！

爽やかで綺麗な味わいは夏にピッタリ、トマトにピッタリです☆

もちろん専用の200ｍｌの円柱グラスもご用意します！

8月21日からの『トマト祭り』にて、数量限定にてご用意します。
おそらく45本程度の入荷になると思います！

結構珍しいビールなのでこの機会にぜひ！！

今日はそんな話。

ではまた！

自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール＝安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住所：大阪府吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交通：「新大阪駅」より大阪市営・御堂筋線で
４分 → 「江坂駅」下車、徒歩３分♪
電話：０６・６３１０・３６５５
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生プルーンの話

2013年7月26日 / Daisuke / コメントする

『能勢便り』にもありましたが、
食用ほおずき、別名「ストロベリートマト」が見事に収穫できました！

嬉しさいっぱいのサル・ベーコンのダイスケです。

こんな感じ。

甘酸っぱくて、旨い。

甘酸っぱいといえば、どうやら今の季節、
生のプルーンが食べられる時期だという情報をお客様に教えて頂いたので、
タコの仕入れのついでに市場で生のプルーンを探していたのですが、

ついに見つけました！

生プルーン！

味はプラムのように甘酸っぱくて美味しいです☆

当店には “プルーン＆クランベリー酢” というお酢のドリンクがあるんですが、
これはドライプルーンを使っております。

なので今回はこの生プルーンを使って、
「生プルーン酢」を漬けてみました！

来週の始めくらいからお出しできるかなと！

もちろん中の身も入れてご提供しますよ☆

お楽しみに。

今日はそんな話。

ではまた！

能勢便り 7/21

2013年7月25日 / saru / コメントする

7/8 以来の能勢入り。

(｡□｡；) ｶﾞﾋﾞｰﾝ!!
SARU畑が草に完全に占拠されとりました！

ここまでくると、
「草が元気いっぱい育ち放題！！！」
とか言ってる場合ではなく、

ガブさんも汚い顔で泣いてる場合ではなく、

アイツに出動してもらうしかありません。。。

草刈りがてらの

耕運タイム。

40分もすればこの通り☆

やっぱりスゴイ、耕運機！　いやスゴイ、ガブさん！！

そして、この日のマスト作業は、

コレ！

草の中のジャガイモ収穫☆

先週の連休がまさかの雨で出動できなかったので、

ここまで延び延びになってしまいましたが、

ようやくアンデスの収穫です。

今年は残念ながら・・・不作でした。

全然大きくならず、量も激減。

不作の原因予想としては・・・
　・草に負けた？（コレは、いつものことなんだけど・・・）
　・土が疲れてる？
　・芽かきのタイミングが遅過ぎたから？
　・種芋のサイズが小さかったから？

特に、芽かきのタイミングについては、ずっと気になっていて、
昨年は、予定より１ヵ月遅い4/15に種芋を植えて、
5/27 に芽かきをしたんですが、
今年は、予定通りの3/18 に種芋を植えながら、
芽かきは、既に芽がかなり成長し、暑さも厳しくなり始めた6/9。
その際、こんなタイミングで芽かきをしていいのかしら・・・
と不安に思っていたのが、的中した気が。。。

そんなこんなの考察を来年に活かさねばなりません。

そして、もう一つ気になるのがトマトの生育。
こちらも昨年に比べると、かなり遅め。
それでも

ボチボチと実り始めてはおります。
お味は・・・完璧です!! 甘い☆