江坂本店・西天満店 同時開催の

・・『 Xmas ☆ マーケット 2017 』・・
  期間 ： 2017. 12/20 (水) ⇒ 12/23 (祝)
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前半２日が 終わって、
３日目に 突入しております (^o^)/

今日は、
今年の クリスマスチキン Menu
「 チキン・シュニッツェル ～ 狩人風 ～ 」

の ご紹介をさせて頂きます☆
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ドイツの定番料理「シュニッツェル」は、
薄く叩いた肉に、パン粉をつけて
揚げ焼きした、いわゆる “カツレツ”。

肉は、仔牛や豚など、店によって違いますが、
Xmas なので、今回は、鶏 ♪♪♪

そうなんです、
チキン・シュニッツェル !!  です☆

“ 狩人風 ” たる由縁は、
ソースに、森の食材であるキノコを

たっぷり使っているからなんだとか！

とはいえ、 是非とも１枚目は、
レモンを ギュッと 絞って、

ソースを付けずに、
シンプルに お召し上がりください☆
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ちなみに、
南ドイツ “ ビアライゼ ” の 折、

レストランで 必ず !! 
と 言ってよいほど オーダーしたのが、
このドイツの定番料理
「 シュニッツェル 」でした！

レーベンブロイ の 直営店
『 レーベンブロイケラー 』では、

こんな感じでした ♪
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Wiener  Schnitzel
( ヴィーナー・シュニッツェル )

ヴィーナー ＝ 仔牛 の シュニッツェルですね☆

ナント !!!   このひと皿、
レーベンブロイケラー 最高値の € 21.50 でした !!!
当時、１ユーロ＝￥135 ぐらいだったので、
このひと皿で ￥3,000 くらい !!! w(ﾟoﾟ*)w

ちなみに、お皿の上にのっかった、
緑色のリボンで 結ばれた、 黄色の巾着…

何かと思ったら、レモン☆

そうなんです、
シュニッツェルに レモンは 必須なんです !!

こちらのソースは、狩人風ではなく、
クランベリー の ソースでした ♪
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シュナイダー醸造所 の 直営店

『 ヴァイセス ブロイハウス 』にも
Wiener  Schnitzel   が ありましたが、

ここでは、店名のついた
Brauhaus  Schnitzel を オーダー。

かなりブ厚めですね !!
多分、豚だと思われます。

ここでも やはり、
レモンを搾って シンプルに ♪
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そんなこんなで、
『 Xmas ☆ マーケット 2017 』

サル・ベーコン の
クリスマスチキン Menu ☆
「 チキン・シュニッツェル ～ 狩人風 ～ 」

まずは、
レモンを キュッと 搾って、

シンプルに  !!!

続いて… キノコたっぷりの
クリームソース ＝ 狩人風 に、
付けて & のっけて、

お召し上がりください (^o^)/

シュナイダー醸造所 の 白ビール
「 ヘレ ヴァイセ 」との 相性はもちろん、

我らが「 レーベンブロイ 」にも

最高に 合います＼(^o^)／＼(^o^)／

クリスマスチキン ￥700 の 幸せ ♡

ど＼(^o^)／う＼(^o^)／ぞ＼(^o^)／

自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
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＜江坂本店＞ 06・6310・3655
＜西天満店＞ 06・6312・3655
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お待たせしました～＼(^o^)／＼(^o^)／

今年 一年の 〆となる、
SARU BACON 恒例 の フェスト !!! 

江坂本店・西天満店 同時開催の
・・『 Xmas ☆ マーケット 2017 』・・
  期間 ： 2017. 12/20 (水) ⇒ 12/23 (祝)
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昨日、バタバタながら 開幕しました !!

ではでは、
４日間 限定のお料理を、
ご紹介したいと思います＼(^o^)／＼(^o^)／
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◆ サバ ☆ ポテリーヌ ￥500

サバ？

ポテト？？

テリーヌ？？？

肉文化のドイツにあって、
貴重な魚 “ サバ ” の 燻製と、
ドイツと言えば！ の ポテトを、

当店 の “生ベーコン” で
クリスマスっぽく 包んでみました☆

ディル (香草) と ピンクペッパー が
良いアクセントに なってます ♪♪♪
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◆ 自家製 ローストビーフのサラダ ￥680

SARU BACON の クリスマスの定番 !!
毎年、大人気の “ローストビーフ” を、
今年は、岡山県産 牛の内モモ肉で 仕込み、
サラダ仕立てにしました !!!

わさび菜・ルッコラ・ホワイトセロリなど、
お肉と相性抜群の風味の良い葉っぱに、
揚げナス・紅芯大根を 散らして…

すりおろしリンゴの
甘酸っぱいドレッシングが
Good です～！！！

（ローストビーフのサラダと
　まさかの 色かぶりの 衣装デス ♪♪♪）

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◆ 季節のフルーツ × 生ハムのっけ ￥550

洋梨・柿・ピンクグレープフルーツ…
生ハムの塩っけと、フルーツって、
ホント、合いますよね ♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥

「 男のビール酒場に、
　 フルーツとか いらんでしょ！」
とか言ってた サルMen も、

今では 完全に、
フルーツ × 生ハム の 虜 (*^m^*) ﾄﾘｺ

白ビールとの 相性は勿論、
ドイツの甘口の白ワインと 合わせるのも、

うれし ♪  たのし ♪  デス !!
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◆ チキン・シュニッツェル (カツレツ)

～ 狩人風 ～ ￥700

ドイツの定番料理「シュニッツェル」は、
薄く叩いた肉に、パン粉をつけて
揚げ焼きした、いわゆる “カツレツ”。

肉は、仔牛や豚など、店によって違いますが、
Xmas なので、今回は、鶏 ♪♪♪

まずは、レモンを キュッと 搾って、
シンプルに 食べてみてください !!!

続いて… キノコたっぷりの
クリームソース (狩人風) に、
付けて & のっけて、

お召し上がりくださ～い＼(^o^)／

白ビールとの 相性はもちろん、

レーベンブロイにも

最高に 合います＼(^o^)／＼(^o^)／
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆ 自家製 ヴァイスヴルスト ￥580

ドイツは ミュンヘン名物
「 白ソーセージ 」

普段の SARU BACON の
ソーセージ は、
自家挽き & 自家製 の
“ 荒挽きソーセージ ” ですが、

１年に１度、この時期だけ、

白肌で やわらかくて、
ふわ～っとした 独特の食感が 特徴的な
“ 絹挽きの 白ソーセージ ” を 作るんです！

食べ方も 独特なので、
詳しくは スタッフまで☆☆☆
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◆ 自家製 プレッツェル ￥200

腕組みをしたような形が特徴の
ドイツの酒場のおつまみパン。

今日も 一から 仕込みます＼(^o^)／

はいっ！

白ソーセージ と 白ビール と 

プレッツェル の ３つ が揃えば、

ミュンヘンっ子 & サルチームは、

ご機嫌なんデス ♪♪♪
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◆ 〆の サルトタタン ￥400

飴色に煮詰めたリンゴを、
型に ぎっしり敷き詰めて 焼いた、

フランスの伝統菓子「タルトタタン」

SARU BACON の クリスマスの
〆番長なんです !!

今年は、青森の齋藤農園さんの

“ 真っ赤な お尻の 紅玉 ”
で 作りました＼(^o^)／＼(^o^)／
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以上、

長～～くなってしまいましたが、

SARUらしい “ ガッツリ Xmas ” を

どうぞ、お楽しみください＼(^o^)／＼(^o^)／

自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
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＜江坂本店＞ 06・6310・3655
＜西天満店＞ 06・6312・3655
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