江坂本店 にて 開催中!
『 オクトーバーフェスト 2019 』
限定メニュー を
少しずつ 紹介させて頂きますね!
\ALL 自家製/
オクトーバーフェスト盛り ¥1,280
ビールにぴったりの
全て自家製のハム盛りです!
↓ 現地で見た
↓ ハムやチーズ、大根スライスの盛り込み
が 印象的だったので、
SARU BACON らしい Special 盛りを
作ってみました\(^o^)/
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① フェストビアシンケン
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いつものビアシンケンとの違いは、
エマルジョン生地に
ハムを練り込んでいること。
( ↑ ラディッシュの下のハムです )
分かりますか?
ハムに ハムを 練り込んでるんです!
スタッフの大試食会では、
このフェストビアシンケンが、
大好評でした!
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② 秋のケーゼ
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3種のレーズンを練りこんで
焼き上げました!
通常のレーズンだけでは、
甘くなり過ぎる為、
天日干しの時間を短くし、
酸味も残したサルタナレーズンと、
更に クセが少なく、
あっさりとした味わいの
グリーンレーズンで、
バランスの良いケーゼに
仕上がっています!
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③ ロースハム
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18時間以上かけて
ゆっくり燻したロースハム。
当店の「肉モク盛り」の 中でも
1・2位 を 争う人気のハム!
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④ 豚のリエット
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旗の土台になっているのが、
\初登場/ 豚のリエット!
豚肩肉を低温で8時間くらい
火入れし、ほぐし固めました。
薄くスライスした
自家製ライ麦パンを
添えてますので、
のっけて食べてください♪
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⑤ チーズ
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さすがに
自家製では ありません (^人^)
ハムと 一緒に
パンにのっけたり、
そのまま 箸休めに♪
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⑥ シブレッド
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現地の盛り込みで
よく見掛けますよね!
パンに クリームチーズ塗って
シブレット (細~いネギ) が
ぎっしり のったやつ!
シブレット+ブレッドで
“ シブレッド ” と 勝手に命名。
ハム達に 合います♪
ハイ (^O^)/
そうなんです! 何をさておき、
\オクトーバーフェスト盛り/
と、
スタートを切ってくださ~い\(^o^)/
『 オクトーバーフェスト 2019 』
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江坂本店 : 2019. 10/10 (木) ⇒ 10/14 (祝)
※ 10/13 (日) は 定休日です
西天満店 : 2019. 10/15 (火) ⇒ 10/18 (金)
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