『 オクトーバーフェスト 2013 at SARU BACON 』
本日、最終日です!!!!!
ここにきて、
◆ 名物 オクトーバーフェスト盛り 2013
で 好評の 〆鯖・・・
「 美味しいけど、なんで、オクトーバーフェストで、鯖?」
のご質問にお答えしたいと思います!
現地のオクトーバーフェストで
ビールのお供といえば、圧倒的に肉ですが、
サバの塩焼きを名物にするテントがあります☆
↑ ここまでデカくはありませんが、
↓ 結構大きな鯖が、
まるで鮎やヤマメの塩焼きのようなノリで売られていて、
面白いくらい、ガンガン売れてゆきます。
そんなわけで、
肉メインの SARU BACON でも、
現地のオクトーバーフェストに倣って、
ちょこっとですが、鯖を盛り込んでいるという次第♪
ちなみに、昨年のオクトーバーフェストには、
鯖の燻製(熱燻)を盛り込みましたが、
今年はヴァージョンアップ♪
市場から仕入れた新鮮な鯖を、短時間で酢〆し、
“くん太郎”に放り込むこと40分。
ドライアイスのようにモクモクした中から
出てくるのは・・・
軽く “冷燻” がかかった〆鯖。
これに、リンゴをすりおろした
特製の自家製ソースをかけたら、
軽く燻製した「〆鯖」 完成♪
自家製ソーセージ+炙りベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)
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住 所 : 大阪府吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 : 「新大阪駅」より 大阪市営・御堂筋線で
4分 → 「江坂駅」下車、徒歩3分♪
電 話 : 06・6310・3655
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いつもオープンと同時のご来店、本当にありがとうございます!
写真もいつも綺麗に撮って頂き、感謝です。
またいつでもお待ちしております!
アカツキんさん
いつもオープンと同時のご来店、本当にありがとうございます☆
写真もいつも綺麗に撮っていただきありがとうございます。
またいつでもお待ちしております!!
最終日に行かせていただきました。
アカツキんです。
〆鯖に甘エビ
どの料理も美味かったです。
また時間があればお邪魔します。
特に「ライオンが片手にレーベン持っている」アレ・・・
いいですね♪