寝る暇もない話

2012年12月23日 / Daisuke / コメントする

どうも、イベント中は赤いポロシャツ、
サル・ベーコンの赤レンジャー、ダイスケです。

私の予想通り、昨日は忙しい週末となりました！

クリスマスマーケットも残すところあと2日となりました！

月曜日、火曜日は三連休最終日と三連休明けということで、
かなりゆっくりな営業となる予想をしております。

サル・ベーコンでしっぽりクリスマスを過ごしたい方、
是非お待ちしていますよー！

そして、なんと！
24、25日限定メニューがございます！

「豚肉の黒ビール煮込みグラーシュ風」￥690

“グラーシュ” というのは、
ハンガリーとかドイツ、オーストリアで食べられる、
パプリカの風味が特徴の煮込み料理です。

本来は牛肉で作りますが、
サル・ベーコンは豚肉が得意なので、豚肉バージョンで！

しっかり煮込まれて柔らかくなった、クリスマスらしいお洒落な一皿☆

試作をかなり繰り返して完成した、ダイスケ自信の一品です☆

もうこれを作る為に忙しくて寝る暇も無しでした！！

すみません！！

嘘です！！

寝る暇はめっちゃあったんですが、

買ってしまいました！

大好きな作家さん、伊坂幸太郎さんの新作！

夜な夜な読んでいます。

しかも、

その上、

買ってしまいました！

真北斗無双！

普段ゲームはしない僕ですが、

プレステ３も持っていなかった僕ですが、

本体ごと買ってしまいました。

面白過ぎます。このゲーム。

寝る暇無しです。

自業自得です☆

毎日楽しすぎます☆

今日はそんな話。

ではまた！

自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール＝安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住所：大阪府吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交通：「新大阪駅」より大阪市営・御堂筋線で
４分 → 「江坂駅」下車、徒歩３分♪
電話：０６・６３１０・３６５５
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ドラえもんの話

2012年12月20日 / Daisuke / コメントする

こんなこといいな、出来たらいいな！

はい、サル・ベーコンのダイスケです。

あれ、何を書こうと思ったのか忘れてしまいました。

最近、もうやる事だらけで、まさに師走といったところです。

なんでドラえもんから始めてしまったのか。。。

ボク、ドラえもんです！

ボク、ドラえもん。。。

ボク、。。。。

あっっっ！！！？？？

そう、今日は
“アイスボック”という、クリスマス期間限定ビールのお話。

凍らせて、水分を取り除き、
アルコール度数を高める手法を使ったこのビール。

アルコール度数は何度だと思いますか？

以前ブログに書いた“ドッペルボック”は 8.2％です。

ちなみに海の塩分濃度は3％（全く関係ないですが、雑学自慢です）

なんと今回の“アイスボック”は 12％！！
ワインと同じです！

まさに麦のワインといったところです！

それがまぁ美味いのなんのって☆

濃厚な味わいですが、フルーティーさもあり、
もうビールの概念が変わりますよ！

ワイングラスで香りを楽しみながらどうぞ！

330ml で 880円と、ビールとしては割高ですが、
ワインのハーフボトルと同じくらいだと考えると、
かなりお値打ちビールです☆

明日からの『クリスマスマーケット』、
仕込みに追われまくりですが、頑張ります☆

あれ。。。ドラえもんの話をなにもしていないので、
ドラえもん雑学。

「タケコプター」は、初登場時、
「ヘリトンボ」っていう名前だった。

知ってました？

ネーミングって難しいですよね。

今回のクリスマスメニューには
変わったネーミングがいくつか出てきますよー！

シュヴァルツヴァルト風とか、グラーシュ風とか！

どれも美味しく出来上がりました☆

今日はそんな話！

ではまた！

まかない日記休憩

2012年12月14日 / Daisuke / コメントする

今週のまかないは、やったんが作る予定だったんですが、
体調不良でダウンしてしまった為に、今週は無しです。

どうも、サル・ベーコンのダイスケです。

最近は寒いので体調を崩す人が多いようですねぇ。

そんな寒い日にはこちら、「にんにくポタージュ」！
金曜日、土曜日限定でお出ししているこちらの商品、

今週は、能勢から届いたにんにくを使って作っております！

味も格別！

温まりますし、にんにくパワーで元気になりますよー！

以前も書きましたが、ピラミッドを作った労働者達の食糧は、
・ビール
・パン
・にんにく
だったとの事です！

当店で「ビール」を飲みながら「ガーリックトースト」をつまんで、
「にんにくポタージュ」を飲めば、
ピラミッドさえ作れるパワーがみなぎりますよー☆

ってな訳で、
まかない日記とは全く関係のない内容を書いてしまったので、

まかないの時にみんなで頂こうと思っていた
「鶏ハム」を少しご紹介！

以前にタチウオをくださった釣り人Nさんが、
今度は手作りの鶏ハムをくださいました☆

ラッピングからして、もはや素人ではないですね。

そして何より、味が素人では無かったです☆

食べた全員大絶賛の味でした。

燻製職人Nさん！ありがとうございました☆

さて、今年も残すところ半月！

そして『クリスマスマーケット』までもう一週間を切りました！

皆様も仕事や忘年会で忙しいとは思いますが、
頑張っていきましょう！

今日はそんな真面目な話。

ではまた！

世代交代の話

2012年12月11日 / Daisuke / コメントする

12月11日は、
1211（胃にイイ）とのことで「胃腸の日」だそうです。

どうも、サル・ベーコンのダイスケです。

さっきの当店のブログでも
“舞茸”がなんか胃に良さそうな感じでしたね☆

さて、今日は、良いニュースと悪いニュースがあります。

まぁこういう時は、悪いほうから。

当店の瓶ビールの「カルテンベルグ」が、輸入元が変わってしまい、
仕入れ値が大幅に上がった為、使えなくなってしまいました。
僕もかなり好きなビールだっただけに残念です。
ヴァイツェンは残りわずかで、無くなり次第終了です。
ドゥンケルは、もう終了してしまいました。

そこで、次なるビールを探していたんですが、
輸入ビールはなんせ高い。
輸送費と税金で日本のビールよりも圧倒的に高い。
あと、輸入元の次に問屋が入るなどの関係で
どんどん高くなっている模様です。

「カルテンベルグ」がとび抜けてお値打ち商品だった事がよくわかりました。
輸入元から直接仕入れていたことが大きかったようです。

そして、良いニュースです！

やっと見つけましたよ、これならなんとか出せるという商品を。

「モンヒスホーフ・シュヴァルツビール」

シュヴァルツは、ドイツ語で “黒” という意味です。

前のドゥンケル同様、黒ビールですがスッキリしていて、
その中にもロースト香とコクが感じられるビールです。

瓶はフタを手で開けるタイプで、日本では珍しいものです。

密封性が高いので、持って帰ってもらって
家でドレッシングとか入れてもオシャレですよ～☆

しかしながら、
前回と同じ 500ml で、ドゥンケルよりも 100円アップの799円です。
それだけの値打ちがあると思っていますが、値上げになるので、
前回よりも少ない 330ml で599円の別のビールも
2月頃から登場予定です！

なんせドイツからなので時間がかかってしまうのです。

ヴァイツェンの代わりも、無くなり次第登場しますので、お楽しみに！

今日はそんな話。

ではまた！

まかない日記　五食目

2012年12月6日 / Daisuke / コメントする

どうも、最近まかない日記しか更新していない
と噂のサル・ベーコンのダイスケです。

本日のまかないはガブさん！

「トンカツとビアシンケンのハムカツ」

ガブさんらしく豪快な一品！　かなりでかい！！

しかし柔らかく揚がっていて、
かなり美味しいのでみんなペロリと完食☆

ごちそう様でした！

さて、昨日から本数限定のビールが登場しております☆
「シュナイダーヴァイセ・ホッペンヴァイス」

“ ドッペルボック ” という種類のビールで、
度数が高いのが特徴です！
なんと、8.2％！！

麦芽が通常の130％使われており、
コクがあり、ホップの香りがしっかり感じられリッチなビールです。

冬はワインもいいですが、
こういうビールをじっくり飲むのもいいもんですよ！

お値段 500ml で 880円と、他のビールよりは高めですが、
それでもかなりお値打ちなビールだと思います☆

日本のビールではなかなか味わえない美味しさです！！

今日はそんな話。

ではまた！