毎日、
自家製 ソーセージを作るのが “日課” の
サルチームのフェスト ( 祭典 ) は、

自家製 三昧☆　
で、毎度 オーブンの 取り合い！笑！

白ソーセージ も 自家製、

ローストビーフ も 自家製、

ローストポーク も 自家製、

デザートだって、
レパートリー は 少ないけれど、
一から、タルトタタン 作ってます♥

勿論 プレッツェルも！！

日々、出来も違うし、
時間もギリギリだし、

大変ですが、

楽しい！！！

我々の気持ちと気合が、
楽しさとなって 伝わりますように・・・♥

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こちらは、
昨年 作った、自家製 ?!  Xmas リース。

フレッシュな葉を使って作ったので、
一年たって、フレッシュ感は失われましたが、

今年も 使いたい！！

というわけで、
コットン や 松ぼっくり等


買い足して、お直し作戦☆

いつになく真剣な愛子さん。

配置が決まったようで、

ちょこっと寂しそうな 隙間を見付けて、

買い足した 実ものを 貼り付けていきます。

ハイ、
お直しリース、完成＼(^o^)／

枯れ感も… 味 !!（ と、言わせてください。）

そんなこんなの 自家製 三昧☆
で、
皆様のご来店、お待ちしております＼(^o^)／

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江坂本店・西天満店 同時開催の
・・『 Xmas ☆ マーケット 2016 』・・
期間 ： 2016. 12/21 (水) ⇒ 12/24 (土)
期間限定メニュー は ⇒ コチラ！
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今週に入って
グッと 暖かくなりましたね。

まるで 秋。。。

そんな中、今年 一年の 〆となる、
SARU BACON 恒例 の フェスト !!! 

江坂店・西天満店 同時開催の
・・『 Xmas ☆ マーケット 2016 』・・
期間 ： 2016. 12/21 (水) ⇒ 12/24 (土)
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バタバタと 盛り上がっております☆

では、改めまして、
24日までの 限定のお料理を、
ご紹介したいと思います＼(^o^)／
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◆ フルーツ × 生ハムのっけ　￥500

洋梨・柿・グレープフルーツなど、
生ハムに合うフルーツをチョイス ♪
生ハムの塩っけと フルーツを
一緒に食す、シンプル旨い 前菜です！

柿には、Xmas 特製の
ナッツ＆クランベリー ム～ス を

のっけました ♥
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◆ Xmas 特製 ローストビーフ　
　（R）￥680 ／（L）￥980

SARU BACON の クリスマスの定番です !!

黒毛和牛のモモ肉を使って、

今年も 気合を入れて 仕込みました＼(^o^)／

西洋ワサビ か 粗塩で、
シンプルに お召し上がりください☆
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◆ Xmas は、やっぱり
　    チキン！ チキン！　￥630

手羽先をシンプルに揚げた
「 やっぱり 手羽先チキン 」と、

チューリップの中に、
バジル入りの “ 鶏ミンチ ” を 詰めた
「 鶏ミンチューリップチキン 」の 盛合せ☆

「 やっぱりビールには、唐揚げっしょ !! 」
という男子の皆様へ贈る Xmas チキンです＼(^o^)／
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◆ Xmas 特製 ローストポーク　￥650

SARU BACON と 言えば、豚肉！！　
∴ 豚肉で クリスマスっぽい 一皿を
作ってみました ♪

香草と粗塩を巻き込んで、

低温のオーブンで

３時間 焼き上げたロールポークを

スライスして 網焼きし、
リンゴをキャラメリゼした 赤ワインソースで、
ちょこっと Xmas っぽく 仕上げました☆＼(^o^)／☆
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◆ 自家製 ヴァイスヴルスト（ 白ソーセージ ）￥580

ドイツは ミュンヘン名物「白ソーセージ」

普段の SARU BACON のソーセージは、
自家挽き & 自家製の “ 荒挽きソーセージ ” ですが、
１年に１度、Xmas の４日間だけ、
ミュンヘン名物 の 白肌で やわらかくて、
ふわ～っとした、独特の食感が特徴の
“ 絹挽きソーセージ ” を 作るんです！！

絹挽きソーセージは、技術的にも 少々 難しく、
特に、この白ソーセージは、鮮度が命！！
今年もガブさんの腕にかかってます！！！
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◆ 自家製 プレッツェル　￥200

腕組みをしたような形が特徴の
ドイツの酒場のおつまみパン。

今日も 一から 仕込みます＼(^o^)／

白ビール と 白ソーセージ と プレッツェル。

この３つが揃えば、

ミュンヘンっ子 & サルチームは、
ご機嫌なんデス ♪♪♪
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◆ 〆の サルトタタン　￥400

飴色に煮詰めたリンゴを、ぎっしり敷き詰めた、
フランスの伝統菓子「タルトタタン」

昨年は “ 紅玉 (こうぎょく) ”
という品種で 作りましたが、
今年は 強い甘みと
バランスのとれた酸味で人気の
“ ふじ ” で 作りました！！

SARU BACON の クリスマスの
〆番長です !!
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以上、

いっぱい食べて、いっぱい飲んで、
SARUらしい “ ガッツリ Xmas ” を
お楽しみください＼(^o^)／＼(^o^)／

自家製ソーセージ＋自家製ベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
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＜江坂本店＞ 06・6310・3655
＜西天満店＞ 06・6312・3655
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