まいどです！
サル・ベーコン西天満店のカッシーです！
「一周年☆感謝祭」
初日の昨日は、たくさんのお客様に
来て頂き大盛況でした ♪
ありがとうございます！
さて今日は、
一周年☆特別メニューの中から
お代わりしてくださったお客様もいた
人気メニュー「フィッシュ & チップス」
のご紹介！
フィッシュ・アンド・チップスは、
イギリスを代表する白身魚のフライに、
ポテトフライを添えた料理です。
イギリスではファーストフードとして
親しまれています。
20世紀の初頭、
ロンドンには 約 1200軒の
フィッシュ・アンド・チップス屋さんが
あったそうです。
こんな感じ。
屋号が、フィッシュ & チップスとは凄い・・・
井戸端会議の集会場、若者のたまり場として、
フィッシュ・アンド・チップスは
都会の働く人たちの社交場として
増えていったそうです。
何処の国もみんな働く人たちの癒しの場は、
必要なんですね～♪
サル・ベーコンも
働く人たちのお役に立てるように、
これからも頑張りますよ ^_^
さて、作り方なんですが、
白身魚に付ける衣には、
苦みと食感を加えるために
ビールを入れたりします！
ビールの種類によって、
生地の風味も変化するんですが、
当店では、樽生ヒューガルデンホワイトを使って、
小麦粉を溶いて衣にしています！
これで、風味の良いサクサクの食感に
仕上がるんです☆
そしてチップス。
いわゆるポテトチップスのことではなく、
これはフライドポテトのイギリスの呼び名なんです。
昨日もお客様に料理をお持ちしたら、
「チップスちゃうやんっ！」
って、ツッコミを頂いちゃいました (笑)
イギリス英語でポテトチップスは、
一般に “クリスプス” と呼ぶそうです。
難しいですね（≧∇≦）
本場イギリスに合わせて、
サルのポテトも太めにしております♪
ソースは、ケチャップ、タルタルソース！
添えてあるレモンは、
お好みでギュッと絞って頂いて、
あと決め手はこれです！
モルトビネガー！
左がイギリス、右がアメリカのもの。
僕的には、左のイギリスのヤツが
酸味もマイルドで好きです☆
どちらも、お試しオッケーです！
そしてやっぱり、
フィッシュ & チップスに
合わせるビールは、
「バス ペールエール」！
今だけ限定の、ブリティッシュな
鉄板コンビでお楽しみください＼(^o^)／
仕込みも準備もバッチリ！
さぁ！ サル・ベーコン西天満店の
「一周年☆感謝祭」
２日目オープンです☆
蛇。
自家製ソーセージ＋自家製ベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）西天満店
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住 所 ： 大阪市北区西天満５丁目13-7
近江ビル１階
交 通 ： 各線 「梅田駅」または、地下鉄
谷町線「南森町駅」より 徒歩７～１０分♪
電 話 ： ０６・６３１２・３６５５
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