お一人様で フラリとインビス☆の話

どうも、
サル・ベーコン江坂本店のダイスケです!

『インビス☆フェスト』

初日、大盛況でした!

ありがとうございます!

入れなかったお客様、すみません (u_u)

インビスは、現地ドイツでは “軽食スタンド”。
地元の人が、店の外でサクッと1人で
食事を済ませる光景を目にしました!

という事で、
今回の『インビス☆フェスト』は、
お一人様にも嬉しい企画☆

いつものサル・ベーコンのフェストは、
豪快な大盛り料理なども多く、
「 お一人様には 多すぎる!」
という声を毎回いただきますが、

今回はインビス!

どの料理も、お一人様で
食べきれる量だと思います☆

仕事帰りに、サクッと 一杯!

例えば  ・・・・・・・・・・・・
『 IMBISS フランク』
(ドイツパン付)430円

『リンゼンズッペ』
(レンズ豆のスープ)380円

『レーベンブロイ・デカジョッキ』
( 700cc ジョッキです )680円

・・・・・・・・・・・・・・・・
計 1490円!( 税込 1610円 )

IMBISS フランクは、
このフェスト用に作った、
長くて太いソーセージ。
ボリューム満点!
しかも、ドイツパンに挟んで食べると、

ホットドック風に☆

リンゼンズッペは、
レンズ豆が沢山入って、
お野菜も入っているので
健康にも良しです!

味も、
ドイツ人の祖母をもつ
アメリカ人の常連さんが、
「おばあちゃんの作ったスープと
 同じ味がする! グッド!!」
とのお墨付き☆

レーベンブロイのデカジョッキは、
一杯で 結構 酔います!笑

と、まぁこんな素敵なセットを
1人で サクッと食べるのもカッコ良しです☆

あとは  ・・・・・・・・・・・・
『ブレッツェル
 クリームチーズサンド』250円

『 IMBISS サラダ』500円

『ケーニッヒ・ヴァイスビア』650円

・・・・・・・・・・・・・・・・
計 1400円!( 税込 1512円 )

の ヘルシーセットなんかもいいかも☆

ブレッツェル職人のナツのブレッツェル、
今回は、ドイツで食べたクリームチーズと
アサツキの入ったブレッツェルを再現!

クリームチーズとアサツキ、
不思議な組み合わせですが、
合う!!
合うんです!!
昨日も 22時頃に大好評、完売でした!

それに、西天満の奥ちゃん、オガちゃんペア、

合作の、インビスサラダ!
とにかく野菜たっぷり!

サラダほうれん草やレタスの上に、
マリネしたパプリカ、玉ねぎ。
リンゴや酸っぱめのポテサラが乗り、
揚げたナスやシシトウなど盛りだくさん!

そこにディルを使った、
特製ドレッシングがたっぷり!
仕上げのカリカリベーコンがアクセント!

そして、期間限定、数量限定の、
『ケーニッヒ・ヴァイスビア』

昨日もお代わり続出の
大人気ビールでした☆

こんな素敵なセットも、アリですね☆

仕事帰りに、フラッと 一杯。

これぞインビス!!

もちろん、何名様かで来られて、
メニュー 全部制覇!!
とかも大歓迎ですよ☆

今日はあいにくの雨ですが、

フェスト2日目!
まだまだ 限定ビール残っております!!

是非この機会に、
ドイツの『インビス』を
体験してみてください ^_^

今日はそんな話。

ではまた!

自家製ソーセージ+自家製ベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)

**********************
住 所 : 大阪府吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 : 「新大阪駅」より 大阪市営・御堂筋線で
4分 → 「江坂駅」下車、徒歩3分♪
電 話 : 06・6310・3655
**********************

IMBISSフランク☆

気軽につまんで 飲める
自家製メニュー10品 をご用意した、
『 インビス☆フェスト  2015 
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■ 江坂本店 : 2015. 2/25 (水) ⇒ 2/28 (土)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

本日、2日目 (*^^)v  v(^^*)

今回は、3種自家製ヴルスト
(Wurst = ソーセージ) の中から、
IMBISSメニュー の 基本の “き”
IMBISS フランク をご紹介しまーす (^o^)/

・・・・・・・・・・・・・・・
◆ 自家製 IMBISS フランク

(ドイツパン付 )¥430
・・・・・・・・・・・・・・・

ドイツの IMBISS で、
最もシンプルなメニュー は、コレ!!

現地では「 Bratwurst semmel 」

Bratwurst(ブラートヴルスト)= 焼ソーセージ
semmel(ゼンメル)= 小型の白パン

いわゆるドイツの “ ホットドッグ ”
みたいなものですね☆

ちなみに、ホットドッグのバンと言えば、
細長いやわらかいパンですが、

ドイツのゼンメル(白パン)は、
もう少し短めの小判型?!
バゲットの皮のような外パリ感もありつつ、
そこまでハードではない軽さが、何とも食べやすく、
初めてドイツに行った時、
「 パン、うまっ w(*゚o゚*)w 」を連発していました☆

そんなわけで今回、ドイツ伝統のゼンメルを、
インビス☆フェスト用に仕入れましたー (^o^)/
素朴でシンプルな美味さです!!

となると、当然、
そのゼンメルの両端からはみ出すくらいの
美味しいフランクが欲しいですよね!!!

というわけで、作りましたー (^o^)/

手作りゆえ、サイズはまちまちですが、
だいたい 23 ~ 25 cmくらいでしょうか !!

レシピも、パンに合わせて、
いつものフランクとは少し配合を変え、
ノンスモークで仕上げました☆

それを焼いて、パンにはさめば・・・

このお姿♪ (*ё_ё*) キュン

お好みで、ケチャップ & マスタードをかけて、

ガブッ!! と いっちゃってください (^o^)/

ドイツ 最高 !! (/^^)/
インビス 最高 !! \(^^\)
ビール Please !!! \(^^\)(/^^)/

となること間違いなしです!!

『 インビス☆フェスト
  2015 
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■ 江坂本店 : 2015. 2/25 (水) ⇒ 2/28 (土)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
どうぞ、お楽しみください!!!

自家製ソーセージ+炙りベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)江坂本店

**********************
住 所 : 吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 :「新大阪駅」より 地下鉄 御堂筋線で
4分 → 「江坂駅」下車、徒歩3分♪
電 話 : 06・6310・3655
**********************

江坂店へ出張中です!

こんにちは、江坂店に出張中、
サル・ベーコンのブレッツェル職人ナツです!

( こちらの写真は、西天満店の
 インビス☆フェストで
 お客様に撮って頂き、
 わざわざ画像を送って頂きました!
 写真提供ありがとうございます m(__)m )

江坂店の「インビス☆フェスト」期間中は、
江坂店へ出張し、
ブレッツェルを毎日手作りしています!!

今回ブレッツェルは、
いつものブレッツェルと、

初登場のクリームチーズ&
アサツキサンドブレッツェルと、

2種類登場ですが、いまのところ、
クリームチーズ&アサツキブレッツェルが
人気ですねー!

やはり、皆さん、
インビス気分を味わいたいのですね?
と 勝手に思っています (笑)

そして、今回限定の樽生ビール、
『ケーニッヒ・ルードヴィッヒ・ヴァイスビア』
の開栓式、江坂店でも参加できましたぁー!

やったぁ (*^o^)/ 出張者の特権です!!

やはり、旨い!
「ヴァイツェンマニア集合~~~!!」
のビールです!

個人的には、
ケーニッヒ や シュナイダーブロンドの
“ヴァイスビア” と、

「ニュルンベルガー」との組み合わせが

最高ですね!

ドイツでニュルンベルガーを食べた時も
ビールはヴァイスビアでしたし!

これで現地気分になれますよ!

私も江坂店のフェスト期間中、
この食べ合わせをしたいと密かに企み中です (笑)

それでは、江坂店で

元気にお待ちしておりまーす!

自家製ソーセージ+自家製ベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)江坂本店

**********************
住 所 : 吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 :「新大阪駅」より 地下鉄 御堂筋線で
4分 → 「江坂駅」下車、徒歩3分♪
電 話 : 06・6310・3655
**********************

ニュルンベルガー☆

気軽につまんで飲める
自家製メニュー10品 をご用意した、
『 インビス☆フェスト  2015 
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■ 江坂本店 : 2015. 2/25 (水) ⇒ 2/28 (土)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

まずは、3種の自家製ヴルスト
(Wurst = ソーセージ) の中から、
ニュルンベルガーソーセージを
ご紹介したいと思います (^o^)/

・・・・・・・・・・・・・・・
◆ ニュルンベルガー

(ドイツパン付)4本 ¥550
・・・・・・・・・・・・・・・

ドイツは ニュルンベルクの名物 ・ 焼ソーセージ。
絹挽きのボイルソーセージが主流のドイツ
では珍しく、荒挽きの焼ソーセージながら、
「 ドイツ中で 一番 美味しいソーセージ!」
と言うドイツ人も多いとか。

これまで、フェスト等で、
何度か作ったことはありますが、
今回、意識したのは、
先日の1週間のドイツ旅(ビール研修?! )でも訪れた、

ニュルンベルガー 専門店の老舗
「ブラートヴルストホイスレ」

店内中央にあるグリルで、
よく乾燥させたブナの木を使って
焼かれてくるんですが、

これが、炭火焼鳥のような香りを
まとってくるんです。。。

日本人の我々が「 美味しいソーセージ!」
と聞いて想像しがちな、
皮パリッ!!  のソーセージとは対極の
皮ふにゃっ?!  で、中身はボソッ!!

その炭火で焼いたような香りと、
ソーセージというより、小さくて細い
ハンバーグでも食べているかのような優しい肉感は、

「ウマッ!! 」と 小躍りしてしまう…
なんてことはないものの、

気付けば、何本でも食べちゃってる。。。
そんなソーセージなんです。

そして、こちらは、
SARU  BACON  の ニュルンベルガー☆
今回は、上記「ブラートヴルストホイスレ」の
サイズをイメージして、
今までで 一番細い腸に腸詰め。

腸(チョー)難しいそうです。

腸詰めが終われば、これまた本場の
ニュルンベルガーのサイズに、握っていきます。

ガブさんに、これまで何度か作ってきた
ニュルンベルガーと、

今回の ↑ ニュルンベルガー との違いを
聞いてみました。

「お肉の種類と使い方。あと、スパイスの種類を
 増やしたことかな。特に、ニュルンベルガー を
 特徴付ける “マジョラム” を増やしました!
 あとは、水分を極力少なくして、
 あまり練らないようにして、現地のように
 “ボソッ”とした食感を狙いました。
 あとは、スパイスを増やしたといっても、
 シンプルな味わいであること、
 何本でも食べられそう!!  という特徴は、
 外せないポイント!」

とのこと。

さぁ、店内中央にあるグリルで、

よーく焼けば、

“ IMBISS☆フェスト 2015 ”  版

ニュルンベルガー、完成です (^o^)/
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

<食べ方>
まずは1本、
何も付けず、そのままで味わってください♪

次に、ドイツパンに挟んで食べてください♪

現地にならって、

3本 挟もうと思ったら、

あれれ???

2本しか 挟めない・・・(・∀・)

やっぱり、ドイツソーセージにドイツパン、
合います、合います!! ドイツの香り☆

「味変わりに、どうぞ♪」

と出されたケチャップ&マスタードのうち、

ドイツから連れて帰った
マスタードを付けて食べて頂くと、

またまたドイツの優しい美味さです!!!

自家製ソーセージ+炙りベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)江坂本店

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住 所 : 吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 :「新大阪駅」より 地下鉄 御堂筋線で
4分 → 「江坂駅」下車、徒歩3分♪
電 話 : 06・6310・3655
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インビス☆フェスト at 江坂本店!!開幕!!

どうも、
サル・ベーコン江坂本店のダイスケです!

店内の装飾も終わり、

衣装もバッチリ。

ビールの開栓式もバッチリ!

味は?

旨し!!

間違い無い!!

なんか、スタッフ沢山での営業となります☆

だって、お祭りですもん☆

ドイツ研修旅行の成果!!

ドイツ旅行で食べた料理の再現☆

ドイツイベント最終章!!

『インビス☆フェスト at 江坂本店』

今週土曜日までの4日間!!

開幕です\(^o^)/

自家製ソーセージ+自家製ベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)江坂本店

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住 所 : 吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 :「新大阪駅」より 地下鉄 御堂筋線で
4分 → 「江坂駅」下車、徒歩3分♪
電 話 : 06・6310・3655
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