『 オクトーバーフェスト 2013  at SARU BACON 』
本日、最終日です！！！！！

ここにきて、
◆ 名物 オクトーバーフェスト盛り 2013　

で 好評の 〆鯖・・・

「 美味しいけど、なんで、オクトーバーフェストで、鯖？」
のご質問にお答えしたいと思います！

現地のオクトーバーフェストで
ビールのお供といえば、圧倒的に肉ですが、
サバの塩焼きを名物にするテントがあります☆


 ↑ ここまでデカくはありませんが、
 ↓ 結構大きな鯖が、

まるで鮎やヤマメの塩焼きのようなノリで売られていて、


面白いくらい、ガンガン売れてゆきます。

そんなわけで、
肉メインの SARU BACON でも、
現地のオクトーバーフェストに倣って、
ちょこっとですが、鯖を盛り込んでいるという次第♪

ちなみに、昨年のオクトーバーフェストには、

鯖の燻製（熱燻）を盛り込みましたが、

今年はヴァージョンアップ♪
市場から仕入れた新鮮な鯖を、短時間で酢〆し、
“くん太郎”に放り込むこと40分。

ドライアイスのようにモクモクした中から

出てくるのは・・・

軽く “冷燻” がかかった〆鯖。

これに、リンゴをすりおろした
特製の自家製ソースをかけたら、

軽く燻製した「〆鯖」 完成♪

さぁー!!
オクトーバーフェスト最終日。

どうぞ、心ゆくまで








お楽しみくださーい＼(^o^)／

自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
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住 所 ： 大阪府吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ： 「新大阪駅」より 大阪市営・御堂筋線で
４分 → 「江坂駅」下車、徒歩３分♪
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
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