4月28日、情熱大陸で、
ミシュランで日本人で最初に二つ星をとったシェフが出ている回を見て、
何か色々と考える事が多かった男、サル・ベーコンのダイスケです。
その二つ星の料理人の師匠は、三ツ星レストランのシェフなんですが、
色々と苦悩している弟子に、
「星にとらわれず、目の前のお客様をどうやって喜ばすかを考えて、
料理を楽しめ！」 みたいなことを言っていました。
結果、今年も二つ星を獲得したようです。
それは当たり前の事を言っているんですが、
自分が料理の世界に入ろうと思った時の事を思い出しました。
自分の父親は自衛隊や、消防士、救急隊をしておりました。
困っている人を助ける素晴らしい仕事です☆
家で仕事の詳しい内容をあまり聞いた事はありませんが、
「目の前に困っている人がいれば、助けてあげればいい。」
と、幼い頃からなんとなく教えて貰っていたような気がします。
「できる事はしてあげよ」
我が家の家訓です。
そして、今でもその精神は自分の芯にあります。
父は困っている人を助ける仕事を全うされました。
本当に尊敬している人間の一人です。
そして、私は自分が将来を決める際に、
父に「困っている人を助ける、マイナスの状態を0にするよりも、
今幸せな人をもっと幸せにする仕事がしたい！」
といって料理人を志しました。
毎日、辛い状態の人と接していく事を
仕事とする強さがなかったのかもしれませんし、
毎日、アホな事を言いながら、
気楽に生きたかったのかもしれません。
母は商売をしており、
小学生の頃から ちょいちょい手伝いをしていました。
その際に今、目の前にいる人を幸せにする事の喜びを
知ったのかもしれません。
兎にも角にも、この情熱大陸で
この飲食の世界で生きて行こうと思った時の事を少し思い出したので、
なんとなくブログを書いてみました。
今回の『アスパラ祭』は、おかげさまで大盛況でした☆
来てくださったお客様は、少しでも幸せになって頂けたでしょうか？？
もしできていれば光栄です。
これからも頑張ります！！
できていなかったらごめんなさい！
もっと精進します！！
もうあと一ヶ月くらいで二周年です。
サル・ベーコンが江坂という街で、
少しでも多くの人にちょっとした幸せを与え続けていられているかと
日々自問自答しながら、頑張っていきたいと思います。
祭りの後で、全く笑いのないブログを書いてしまいました！
アスパラ祭に来て頂けたお客様、ありがとうございました！
来れなかったお客様、来年もやりますので是非お楽しみに！
サル・ベーコンは、30日、1日、2日は
昼も夜もやっておりますのでお待ちしております！
7日はランチはお休みで、夜からの営業となります☆
ゴールデンウイークは食博に行ったり、
梅田グランフロントに行ったりしたいなぁと思っております。
今日はそんな話。
ではまた！
自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
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住 所 ： 大阪府吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ： 「新大阪駅」より 大阪市営・御堂筋線で
４分 → 「江坂駅」下車、徒歩３分♪
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
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