まいどです！
サル・ベーコン 江坂本店 の
カッシーです！
ペンタゴン
「 ちょっと 話あるねんけど。」
ブラックホール
「 どないしたん？」
ペンタゴン
「 ごめん。今日で
四次元殺法コンビ 解散しよか。」
ブラックホール
「 え？ マジか？！」
ペンタゴン
「 紹介するわ！ 新しい相方。」
スニゲーター
「 宜しくー！」
てな訳で？！
いよいよ来週に迫った
『 アスパラ祭 2016 』at 江坂本店！
今日は私、ペンタゴンから
メイン料理のご紹介 です！
今回のメイン料理は２種類☆
ビール に 合わせた “グリーンアスパラ” と
ワイン に 合わせた “ホワイトアスパラ” ！
まずは、ナツから紹介のあった、
限定ビール「樽生クロンバッハ・ピルス」に ピッタリ！
◆ グリーンアスパラ × 自家製 ベーコン ￥700
グリーンアスパラと自家製ベーコンを、
香ばしくバターソテー！
削りたてのパルミジャーノチーズと、
半熟の目玉焼きをソース代わりにどうぞ！
ベーコンの旨みと皿に流れたソースは、
余すことなく、
添えてあるバゲットにつけて、召し上がれ☆
ビールが 進むこと 間違いナシです！
◆ ホワイトアスパラ × 生ハム ￥794
そして、今回、初登場の新メニュー！
本場 ヨーロッパで、
シュパーゲル (＝アスパラ) と 言えば、コチラ！
では、ちょっとここらで、
シュパーゲルのお話を ^ ^
ドイツやスイス、オランダをはじめ、
ヨーロッパの広い地域で食べられていますが、
なかでもドイツの人たちの愛好ぶりは、群を抜いています。
旬の４月下旬～６月ごろは、
ドイツ国内どこででも ホワイトアスパラガスが食べられます。
レストランには、アスパラガスを使った、
特別メニュー が お目見えし、
塩ゆでしたものに 溶かしバターをかけたり、
クリームスープに アレンジしたり、食べ方も多彩です。
ドイツでは春の風物詩☆
みんな 本当に 楽しみにしてるんですねー ^ ^
そんな 白アスパラ！
サル・ベーコンでの 今回の調理法は、
じっくりグリルし、焦がしバターソース に
生ハムを添えて☆
ドイツと 言えば の じゃが芋も、
一緒に のっけちゃいました！
男爵芋のじゃがバター も 良い仕事してます ^ ^
皿の上で、ひと際目立つイチゴちゃんは、
シュパーゲルの食べられる時期に、
一緒に 登場する、こちらも季節もの。
バターソースの合間に、サッパリさせてくれます ♪
そして、このお料理に合わせるのが、
「 ファルツ グリューナー シルヴァーナ トロッケン 」
ドイツ人のシュパーゲル好きは、本当に凄い！
この時期マーケットには、
こんなアスパラが描かれたワインが出回り、
一緒に 売られているんです！
シュパーゲルといえば、シルヴァーナ！
と言われるくらい、相性の良い葡萄を使ったワイン！
皆さんも 是非、
料理と 一緒に 味わってみてください！
どちらも 贅沢に
フレッシュのアスパラを使ったメイン料理！
さぁ、皆さん！
今 食べたいのは、どっち？！
緑の超人、スニゲーター も
不敵な笑みを浮かべる、
『 アスパラ祭 2016 』
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■ 江坂本店 ： 2016. 4/26 (火) ⇒ 4/29 (金)
■ 西天満店 ： 2016. 5/10 (火) ⇒ 5/13 (金)
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いよいよ あと３日！
準備も大詰め、乞うご期待！
蛇。
