ジャガイモの原産地は南米アンデス。
「アンデスレッド」は、
その原種の血を引く、赤い皮が特徴の
ジャガイモです。

赤い皮は、アントシアニンを含み、
黄色の肉質には、βカロテンが
多く含まれているんだとか。
でんぷん含有量が多く、
粉質ホクホク系のおじゃがデス☆

ちなみに、アントシアニンと言えば、
疲れ目の予防・改善と、抗酸化作用ですね！

そんなわけで、
赤い皮がキレイ☆ というのもありますが、
栄養的にも、皮付きのまま素揚げが Good ♪

ちなみに、この「アンデスレッド」
スーパーや市場でも、
あまり目にしないと思いますが、
とっても生命力が 強い品種で、
（ SARU畑で、今年 植えてない畝から、
　 勝手にあちこち生えてきたのも、その証拠☆）
貯蔵しておくと、スグに芽が出てくるんだとか！
（ ＝ 長期保存には不向き
　 ∴ 流通に乗りにくいのかもしれませんね。）

そんな生命力の強い野菜を食べて、
パワーが出ないわけがありません!!!

というわけで、
SARU畑のパワー 野菜
「アンデスレッド」

今週いっぱい分くらいはあると思いますので、
ぜひ是非、お試しください (^o^)/

「 SARU畑のアンデスレッドを
　 皮付きのまま素揚げにして、バター&塩で。」

ホクホクで、新ジャガらしい
フレッシュな香味で、380円也☆
（ 江坂店は、本日、能勢の青唐辛子が
　 おまけで 乗っかってます (*^m^*) ）

自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
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＜江坂本店＞ 06・6310・3655
＜西天満店＞ 06・6312・3655
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7/16 以来の能勢入り。

先日の「五寸人参」に続き、
収穫のタイミングを計っていた
「 じゃがいも（アンデスレッド）」。

３連休、初日の土曜は、
雨が少しぱらついたので、
どうなることかと思いましたが、
中日の日曜は晴れ☆

少々ハードなじゃがいも掘りは、
ガブさんを伴って、夕方に♪

お馴染、草の海でございます (^-^；)

草を抜き抜き畑に入ると、

↑ じゃがいも看板 ↑ 発見 (^o^)/

では、まず１本。

イケそー ＼(^^＼)(/^^)/

ではでは、ガブさん!!
ヨロシクお願いしまーす (^-^)ﾉﾞ

15分後。

既に、汗だく。

昨年よりイイ感じ♪♪♪

30分後。

汗ボトで 掘り終えたガブさん。
なんか、ちょっと 痩せましたネ (*^m^*)

疲れた時の水分補給は、

畑のトマトで♪

その後、トマトのお世話をし、

トマト横の畝の草を刈り・・・

そんな頑張るガブさんに、ご褒美が！

コレ、今年植えたアンデスレッドではなく、
トマトの横の畝に、勝手に生えてきたモノ。

多分、昨年の掘り残しが
種芋になったのではないかと (o^^)o

途中、抜くかどうか迷いつつ、
元気そうな苗を ３本ほど
そのまま育ててみたところ・・・

大収穫！　しかもデカイ！！

今年 植えたアンデスレッドより、
むしろデカイ！！！

そんなこんなで、
大中小あわせて、

約 25 kg 収穫できました (^o^)/

このアンデスレッド、
まずはシンプルに「皮付きのまま素揚げで」
お召し上がりいただきたく☆☆☆

自家製ソーセージ＋自家製ベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＜江坂本店＞ 06・6310・3655
＜西天満店＞ 06・6312・3655
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カッシー Message を お届けします☆

「 植田さんの野菜は、まだ届いておりませんが、
本日、西天満店には能勢のSARU畑より
アンデスレッドが届きました！

アンデスレッドは、中身が黄色く、
皮は薄くて赤色の男爵に似たジャガイモです！
ホクホクとした食感で、
甘み旨みが強いのが特徴です！
今回はシンプルに皮付きのまま
フライにして焼塩でどうぞ☆

数量限定ですのでお早めに！」

自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）西天満店
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住 所 ： 大阪市北区西天満５丁目13-7
近江ビル１階
交 通 ： 各線 「梅田駅」または、地下鉄
谷町線「南森町駅」より 徒歩７～１０分♪
電 話 ： ０６・６３１２・３６５５
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