こんにちは！
サル・ベーコン ヤスです！

暑くなって来て、
能勢の畑にも
カンカンと太陽の日差しが
照りつけるようになってくると

なかなか路地の葉ものの収穫が
難しくなって来ます。

ですが、
なかには暑さに強い葉っぱも
あるんです。

そんな葉っぱのひとつが

空芯菜！

先週ご来店いただいた方は
もう召し上がっていただけた、
またはご存知の方、も
多いと思いますが、

中国由来のお野菜で、
茎の中心部が空洞のため
「空芯菜」という名前で
目にすることが多いと思います。

通り名の中国名は「ヨウサイ」
台湾由来の「エンサイ」という名前でも
よく出回っています。

ナス目、ヒルガオ科、サツマイモ属

、、、というなんの類？
と思うほどの植物学的分類 笑

日本に入って来たのは
いつ頃かは分かりませんが、
南の方から沖縄経由で
入って来たそうです。

南方由来なので、暑さにも強く
日本の真夏でも
しっかり葉を伸ばすことから
これからが旬のお野菜と
されています！

油と非常に相性がよいので
サッとソテーしたり
炙って、ガーリックオイルを
回しかけたりするのが
おすすめです！

さあ、
今日はどんな旬のお野菜が
来るのやら。

本日のラインナップ！

空芯菜！甘長とうがらし！
モロッコいんげん！
が届いております！

今週も来ました！

件の #空芯菜

#甘長唐辛子 も
これからがが最盛期ですね！

#モロッコいんげん などの
豆類などもこれから旬ですね。

ヤスの能勢野菜ブログも、
担当させていただいて
一年がたちました！

ヤスの野菜ブログ！と
仰っていただけることもしばしば。

これからも
美味しいビール、
ソーセージとともに、
野菜も旨い！サル・ベーコンを
謳っていきたいと思います！

今後とも
どぞ、ヨロシクです！

それでは、
今日もお店にて！

火曜日は植田さんの能勢野菜の日！

今日もヤスのお届けでした〜！！

自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

こんにちは！
サル・ベーコン ヤスです！

夏らしい日も
だんだん多くなってきて、
そろそろ夏野菜の
美味しい季節ですね♥

時に、皆さん、

夏に美味い
ズッキーニなるお野菜、
いつ頃から召し上がっていましたか？

レストランでは
よく出てくるけど
ご家庭ではあまり食べない？

このキュウリみたいな変なやつ、
ヤスの子供の頃の田舎のスーパー
には、もちろん売ってなく、
存在を知ったのは
大阪の調理師学校に入学してから。

ウリ科のお野菜なので
キュウリに似ていますが、
分類はカボチャ属のかぼちゃの仲間。
カボチャほどカロリーは高くなく、
火を通しても生でも
美味しく食べられます。

メキシコなどの中央アメリカ原産で
16世紀にヨーロッパに持ち込まれ、
南仏やイタリアで主に広まりました。

日本で広まるきっかけに
なったのは1980年代、
バブル時代を知る人には
記憶に鮮明に残っているかと
思いますが、

あの

イタ飯ブーム！

そのブームの流れに乗って、
盛んに栽培されるようになったのだとか。

（当時イタリア料理店で
飯を食うのが
最高にオシャレと
されいました！ 笑）

そんなズッキーニ、
淡白なお野菜ということもあり
美味しく育てるのは
以外に難しく、放っておくと
スグに長芋くらいの大きさに
なったりします。

ですが 能勢の植田さん、
ズッキーニお育て名人なんです！

届けていただくズッキーニの
なめらかでみずみずしいテクスチャは、
丁寧に育てていらっしゃる証です！！

サル・ベーコンで 出会ったら
堪能してみてくださいね！

さて、

本日の能勢野菜ラインナップ！

・ズッキーニ
・人参
・空芯菜

が 届いております!

来ました！
旨 #ズッキーニ !!

#人参 は
焼きでもビアフリットでも！

#空芯菜 は
中国野菜の旨いやつ！
焼きましょう！

え、、

イタ飯ブーム、
そんな 古い話、知らんし？

失礼いたしました！

イタ飯ブームを
知る人も、知らない人も、

サル・ベーコンで
旨ビールと能勢野菜、
楽しんでくださいませ！

それでは 今日も お店にて！

今週もヤスのお届けでした〜！！

自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

こんにちは！
サル・ベーコン ヤスです！

サル・ベーコンのコンセプトは
ガッツリ系ビアバル！！

こだわり注ぎ手の旨いビールと
旨い料理を
ガツガツ飲んで、食べて
外食の楽しさを存分に
味わってもらおう！というのが

我々、
サル・ベーコンチームの
心意気！！

手前味噌になりますが、
何気なくやっている
ビール注ぎやお料理にも
なかなかのこだわりと
高い技術を注入しております。

お野菜の調理もトーゼンながら
サル・ベーコン流！

お野菜によっては
さっぱり酢の物にしてみよう
かなぁと思ったりするものも
あるのですが、

隣りにある旨いビールが
そうはさせない！

あえてじっくり旨味を凝縮させ
るように焼き台でグリルして、
炭塩やガーリックオイルを
回しかけてみたり、

ビール衣で
フリットにしてみたり、

塩味バッチリ決めて
湯で上げてまろやかに
マヨネーズ系のソースを添えたり、

旨いビールをより美味く
飲んでいただくための
旨い野菜アテ料理に仕上げる事が
多いです！

旨いもん食べて、
旨いビールで流し込む。
また 食べて 飲む！
このルーティン、
楽しいですよね！

さあ、
今日はどんなアテ野菜料理
お作りしましょうかね♫

能勢野菜、本日のラインナップ！

・ズッキーニ
・にんじん
・キャベツ
が届きました〜！！

植田さんの旨ズッキーニ！
今週も来ました！

人参は旨味ギュッ

とんがり頭のみさきキャベツは
美味しいやつ！

今年ももう半分ほど過ぎました。

そらそろ配置替えや
移動される方も
いらっしゃるのでは？

楽しいお仲間の集まりにもぜひ！

サル・ベーコン
お力になれると存じます！！

食べることや 飲むことは
明日への活力！！

皆様のお越しお待ちしております！

それでは 今日もお店にて。

サル・ベーコン
ヤスでした〜！！！

自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

こんにちは！
サル・ベーコンヤスです！

先週の１２周年感謝祭！
たくさんのご来店！
お祝いのお言葉、！
ありがとうございました！！

また、
ご足労いただいたにも関わらず
お席のご用意ができなかったお客様
たいへん申し訳けございませんでした。
また是非お立ち寄りくださいませ！
感謝の気持ちお伝えしたく思います！

１３年目のサル・ベーコンも
ますます張り切って参ります！

末永いお付き合いを
お願い申し上げます！！

さて、そろそろ本日の本題に、

火曜日は能勢野菜の日！

みさきキャベツ、
イエローズッキーニ、
カリフローレ

今日も採れたて能勢野菜、
届いております！！

#みさきキャベツ は
とんがり頭のかわいいやつ！

今週ば黄色の旨 #ズッキーニ ！

先週に続い#カリフローレ も
やって参りました！

今週から皆様お待ちかね！

人気の冷製新生姜ポタージュ、
始まっています！

今年はちょっと早めに
梅雨に突入いたしましたが、

そんな日には
サル・ベーコンの
セクシー泡の旨ビール！

あ、これポイントです、
うちのナツさんの注ぐ
セクシー泡！の旨ビール！！

癒やされまっせー♥

それでは今日もお店にて！

13年目もヤスのお届けでした〜！！

自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
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