皆さま、おはこんばんちは！

サル・ベーコン西天満店、

本日「ビール検定」受験の
おくちゃんです！(^∇^)

え？自信ですか？まー

＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

こんな感じです (笑)

それはさておき、ダイスケさん！
美味しいフリをありがとうございます！(^∇^)

そうなんです！

ドイツに行った際、一番 楽しかった、
『ホフブロイハウス』

今でも鮮明に覚えています ♪

せわしなく駆け回るお姉さま方。

メチャクチャ混んでいたけど、
快く案内したくれた 屈強なお兄さん (笑) 。

体育館ほどありそうな空間の真ん中で流れる生演奏。

カゴにどっさりとプレッツェルを入れて
販売していたお兄さん。

店内はとても賑わい、活気に溢れ、

楽しくなりすぎて、隣のドイツ人 家族と
いつのまにか 仲良しさんになりました ♪

お互い 何を言ってるか 分からなかったのに、
身振り手振りと その場のノリで、
すぐに打ち解け、一緒に 写真までとっちゃいました ♪

なんでもホフブロイハウスでは、
限られた常連客のための席が用意されており、
さらにその中でも年季の入った常連客は、
マイジョッキを店に預けることができるのだとか！

むぅ、これは羨ましいですね～ 名誉ですね～ ♪
ミュンヘンに 住みたくなりますね～ (^∇^)

……おっと！
ホフブロイハウスへの想いを語り出したら
止まらないので、この辺で (笑)

そんな 思い出深い『ホフブロイハウス』。

始まりは 1589年、バイエルン王国により開設。

そもそも、
『ホフ』は、ドイツ語で「中庭」という意味で、
宮殿、宮廷という意味もあります。
『ブロイ』は、ドイツ語で「醸造所」。
直訳すると、宮廷醸造所、
つまり、王国お抱えの醸造所 ですね。

ドイツビールの歴史を作ってきたと言われ、
ミュンヘンのビール醸造の
お手本になっていたそうです。

その後、第一次世界大戦のごたごたで、
バイエルン王国は滅亡し、
ホフブロイは 州立の醸造所となりました。

ホフブロイのイニシャルの上の王冠は、
宮廷醸造所だったことを示しているんですよ ♪

勉強になりますね (^∇^)

こちらも書き出したら止まりませんね (笑)
この辺にしときましょう ♪

さて、このように 伝統的なホフブロイ。

もちろんこだわりも半端なく、
水はアルプスの丘陵地帯地下 150 m の
ピュアウォーター を使用し、
麦芽とホップも厳選吟味した
上質なものを使っております！

長年 培ってきたハイレベルな技術も組み合わさり……
あぁ、開栓式が 待ち遠しいです… (///∇///)

そんなこんなの ホフブロイ。

江阪本店 では『ドゥンケル』

西天満店 では『オクトーバーフェストビア』と
『ドゥンケル』をご用意！

ちなみに、『オクトーバーフェストビア』は、
アルコール度数 6.1 ％。
さわやかな苦味とほのかな甘味が
絶妙なメルツェンタイプのビールです！

そして、『ドゥンケル』は、
アルコール度数 5.5 ％。
ほのかなキャラメル香、口当たりまろやかだけど、
キレがよく、ダークレッドブラウンの色合いが
特徴とのこと。

まー あれです。
まだお店に届いていないので、
もろ、ネットで調べた情報です (笑)

実物が届き次第、
また味の感想をアップしようかなと思っています ♪

本場オクトーバーフェストのビールが
味わえるこのチャンス！
フェスト特別メニュー とともに、
逃さず 楽しんでください！(^∇^)

それではこの辺で！
さよなら bye bye ♪

自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＜江坂本店＞ 06・6310・3655
＜西天満店＞ 06・6312・3655
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

どうも、
サル・ベーコン江坂本店のダイスケです！

一昨日に書いた、
オクトーバーフェストビア！！の 話 ですが、
ご提供する順番が決まりました！！

まず、

江坂本店 で、
『シュパーテン／オクトーバーフェストビア』
の開栓です！

オクトーバーフェストビアとは、
“メルツェン” というスタイルのビールなんですが、

メルツェンを初めて造った醸造所が、
この『シュパーテン』なんです！

それに敬意を表して、
ミュンヘンのオクトーバーフェストでは、
初日にミュンヘン市長が、
シュパーテンの樽に 飲み口を打ち込むのを合図に、
祭りの開始が宣言されるのだとか。

これは やってみたい！

という事で、
シュパーテンの樽の開栓を、
２店舗で８日間 開催する、
サル・ベーコンのオクトーバーフェストの
“開会の合図” にしようと思います！！

なので、シュパーテンからです！

シュパーテンは、1397年創業の
歴史のある醸造所です。

19世紀、上面発酵が主流だった頃に、
当時発明されたばかりの冷凍機を
世界で初めてビール造りに応用して、
低音熟成の下面発酵ビールの製法を
確立した醸造所でもあります！

その時の醸造師の名前が、
『ガブリエル・ゼードルマイル』

まぁ、ドイツのガブさんですね！笑

その、現在のビールの基礎を築いた、
ガブさんの事を讃えて、
シュパーテンのラベルには、
イニシャルの『 G  S 』の文字が 描かれています。

そんな シュパーテン。

お味は、と言いますと、
今回は オクトーバーフェストビアなので、

アルコールは 5.9 % で
しっかりとしたボディなんですが、
ラガータイプなので、クセはなく、
モルトをしっかり感じられるビールです。

香りは、ナッツやカラメルに 例えられる
深い香りで、軽いビールよりも、
しっかりとしたビールが 好きな方にオススメです！

この 『シュパーテン／オクトーバーフェストビア』
が、空いたら、

次は、
『ホフブロイ／ドゥンケル』の開栓です！

ホフブロイと言えば、
やっぱり、世界で 最も有名なビアホール、
『ホフブロイハウス』が有名。

もともとは 1589年に
バイエル公の宮廷醸造所として開設されたのが、
『ホフブロイハウス』

もちろん 僕も、
ドイツに 行った際、行って来ましたよ！

トイレを借りに！！笑

凄い広いレストランで、
生演奏を常にやってて、

ザ・ビアハウス！といった感じでした！

西天満店の奥ちゃんは、中でご飯も食べ、
「ドイツで 一番 楽しいレストラン！」と
大のお気に入り！

なので、
ホフブロイについての詳しくは、
奥ちゃんに バトンタッチしまーす！

西天満店のオクトーバーフェストは、
奥ちゃんのたっての希望により、

「ホフブロイ／ドゥンケル」
と、
「ホフブロイ／オクトーバーフェストビア」
の、ホフブロイ尽くし！！

同じホフブロイでも
全く味の違う２種類のビールが楽しめ、
ドイツ料理やソーセージもお出しする、
西天満のオクトーバーフェスト！

ホフブロイハウス気分が
少し味わえるかもです！！

江坂本店 では、
・シュパーテン／オクトーバーフェストビア
・ホフブロイ／ドゥンケル

西天満店 では、
・ホフブロイ／オクトーバーフェストビア
・ホフブロイ／ドゥンケル

※ 全て 生樽でのご提供です！！

数ヶ月前からの予約発注で、
全て、各 30リットルが１樽ずつしか無いので、
空き次第、次の樽になりますし、
無くなり次第、終了になりますので、
ご了承ください！

それでは、
オクトーバーフェスト開幕まで、
しばしお待ちをー＼(^o^)／

今日はそんな話。

ではまた！

・・・・『 Oktober Fest  2015 』・・・・・
■ 江坂本店 ： 2015. 10/07 (水) ⇒ 10/10 (土)
■ 西天満店 ： 2015. 10/14 (水) ⇒ 10/17 (土)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

どうも、
サル・ベーコン江坂本店のダイスケです。

真っ赤なお尻、といっても
猿の話ではありません！

オクトーバーフェストの
『〆の 焼リンゴ』で 使用する、
“ 紅玉 (こうぎょく) ” というリンゴ！

サル・ベーコン江坂本店の元常連さんで、
現在 青森でリンゴ農家をされている、
齋藤農園の、齋藤さんのリンゴを
使わせて頂きます！

色んな種類のリンゴを作っておられますが、
『焼リンゴ』にすると、
酸味と甘みのバランスが良いので、
“ 紅玉 ” を使わせて頂く事にしました！

真っ赤に熟してから

収穫されるリンゴ！

普通は 完熟手前で 収穫して、
スーパー などに 並ぶまでに
追熟というのが 多いですが、

齋藤農園さんのは、
木になっている状態で、
しっかり完熟になるまで 待つんです！

美味しい 完熟リンゴの見分け方は、
お尻まで赤くなっている事！！

ここまでしっかり赤くなってるリンゴ、
なかなか 無いですよー ^_^

齋藤さん、ありがとうございます！！

しっかり完熟した 紅玉で作る、
齋藤農園さんの 〆の 焼リンゴ！！

楽しみです！！

今日はそんな話。

ではまた！

自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＜江坂本店＞ 06・6310・3655
＜西天満店＞ 06・6312・3655
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こんにちは、サル・ベーコン江坂店ナツです！

ポテサラを仕込もうと

大量のジャガイモをむいていたら、

「おむすびみたいな形のじゃがいも発見～(^O^)(^O^)」

すごいー！！
なんか嬉しい～！！

人気黒板メニュー
『揚げナスオクラ』を作っていた時、

「ナスから鼻みたいなのがはえてるー(^O^)(^O^)」
なんか嬉しい～！！

面白いので、
ダイスケさんが、顔 作っちゃいました (笑)

と、皆は 何気なくスルーしている、
小さなクスクス笑いが、私は大好きです (笑)

と、今日は 私の小さな楽しみの話でした！！

自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＜江坂本店＞ 06・6310・3655
＜西天満店＞ 06・6312・3655
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