岩手県は 遠野市 ☆３日目の朝。
念願のパドロンに会いに、
「遠野アサヒ農園」さん へ。
こちらが パドロン畑 ♪
キレイに 整えられた畑 。。。
さすが プロの畑、ですね。
コレです !! コレです !!!
パドロン＼(^^＼)(/^^)/
「パドロン」とは、
スペイン北西部のガリシア地方にある、
パドロン村 特産の 小さいピーマンのような
シシトウのような 野菜のこと。
日本で言う “枝豆” 級の
超ド定番 スペイン版 おつまみ野菜、
なんです (*^^*)
こちらが Boss の吉田さん。
東京で広告会社の営業マンだった吉田さんが、
奥様のご実家のある遠野に移住され、
農業に従事されて７年。
最初は、キュウリが 主要作物だったそうですが、
いかに他の農家さんと差別化していくか、
何の野菜に力を注いでいくか、
等等を思考していく中、
スペイン料理店の方から聞いた、
現地バルでは定番の
「パドロン」の栽培をスタート。
今年が４回目になるそうです☆
関西では、スペイン料理店やバルでも、
ほとんど 目にすることはない、
希少なパドロンですが、
岩手県内をはじめ、首都圏では、
スペイン料理店を中心に、
ビールにこだわりをもっている飲食店へと、
着実に 販路を広げてらっしゃるとか (*^^*)
そんな 日本におけるパドロン生産の
先駆者である吉田さん。
無駄なトークはされませんが、
パドロンの話、野菜の話、ホップの話になると、
目ヂカラ UPで キラリ～ン☆
小気味いい話っぷりに 惹き付けられます (*^^*)
対して、
無駄トーク全開の Boss ザル・ガブさんは、
カメラを向けると、何故かこのポーズ。
「パドロン☆イヤリング」
そりゃ、ガブ Jr. も、
こうなるわけで。。。
・・・・・ 略 ・・・・・
お忙しいところ お願いして、
１時間ほど、収穫のお手伝い (お邪魔) を
させて頂きました（^人^）
Boss の奥様・ミホコさんに、
収穫のコツを伝授いただいて、
収穫スタート！！
畝と畝の間が 120 ㎝くらいでしょうか。
しっかり広めにとってらっしゃるのと、
下葉の処理をキレイにされているので、
風通しが良く、快適な環境です (*^^*)
背中あわせで 作業ができて、
パドロン収穫カートが２台、
ギリギリ すれ違うことができます !!
こちらは、研修に来られている、
薮内さん ☆ 笑顔がステキ ☆
これはまだ小さいですが、
パドロンは、ヘタの柄の部分を手でつまんで、
パクパク ポイポイ 食べるので、
こんな風に、ビローンと垂れ下がった、
長い柄を折らないように、
収穫するのがポイントの１つ ♪
∴ 折れちゃうと出荷できません。
長ーくね、長ーくね (*^^*)
ガブJr. は １個 収穫する度に、
○ か × か ヒアリングに 来ます！
正しいパドロンの姿が分かった Jr. が、
「ちっちゃいカボチャみたい…」
と、悲しそうな顔で収穫してきた、
カボチャドロン ( ˆｍˆ )
なかなかに １列の長さがある パドロン畑。
１列に 160株ほど 植えてらっしゃるようで、
真夏の最盛期には、
１列 収穫するのに２時間ほどかかるとか。
それが 確か 15 列あったので、
えっと、えっと、2400 株 ?!?!
・・・ 大変！！！
収穫量の落ち着いた今は、
皆さん、１列 30分ほどで
ゴールしてらっしゃいましたが、
お喋りしもってのガブさんは、
結局 １時間で １列ゴールできず。。。
でもでも、いっぱい 採れましたー！！
貴重な時間を作ってくださって、
本当に ありがとうございました＼(^o^)／
そんなこんなで !!!
９月７日 (月) から１週間、
ビールにぴったりの
遠野アサヒ農園さんのパドロン☆
本場スペインのバル同様に、
シンプルに素揚げして、
江坂・西天満 両店舗にて、
販売したいと思いまーす＼(^o^)／
（つづく）
自家製ソーセージ＋自家製ベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
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＜江坂本店＞ 06・6310・3655
＜西天満店＞ 06・6312・3655
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