こんにちは！
サル・ベーコン ヤスです！

皆さんご存知のとおり、
毎週、火曜日は
能勢からお野菜が届く日でございます🌿

その中には
ちょいちょいヘンなやつも
混ざっています　笑

今日ご紹介したいのは
四角豆！

最近では
スーパーでも見ることも
多くなってきたので、
ご存知の方もいらっしゃるのでは。

この四角豆が市場に出始めた頃、
何じゃこのゲジゲジみたいな野菜は！？美味しいの？
と思ったりしました。

案外 こいつ 美味しいです!

熱帯アジア原産のこの野菜、
沖縄で栽培されていたものが
品種改良の効果もあり、
近年全国に広がりました。

多年草なのですが、
日本では冬に枯れてしまう為
一年草扱いで
実をつけるのが
今の時期から１０月にかけて。
まさに今が旬のお野菜ですね♥

切った断面が
翼を広げているように見える為、
英名では
ウイングビーンズとも呼ぶそう。

気になる味とテクスチャーは
豆と多肉植物の間といった感じ。

え、　説明がわかりにくい？💧

まあ一度食べてみてください！

美味しい、、、と思いますよ！
見た目変ですが　笑

でわ、今日のお野菜♥

件の四角豆と
丸オクラ、、甘長唐辛子
が届いております！！

#四角豆 は焼台で炙りましょう！

#丸オクラ はビアフリットで、

#甘長唐辛 は焼きで、
ガーリックオイルなど

もちろんどのお野菜も
焼きでも揚げでも
対応いたします！

暑い日は続きますが、
少しづつ秋の気配も感じられて来ているのでは！

今日はそんな話。

営業時間の後半は
メガネに油が飛びすぎて

目の前が見えなくても
ソーセージを焼き続ける男

ヤス！が 今週もお届けしましたぁ〜！！！

自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

こんにちは！
サル・ベーコン、ヤスです！

毎週火曜日は、
能勢野菜が届く日！

素材の良さをダイレクトに
味わっていただくには
直火で炙って
シンプルな味付けで召し上がっていただく
のもひとつだと思っています。

この火を手に入れた先人たちが
最初に出会った人類最古の調理法

炙る🔥🔥

キッチン中央部に鎮座しておられます
サル・ベーコン自慢の
焼台くんが大活躍♥
ソーセージとともに
焼きまくります！

いつもの炭塩や、
アンチョビガーリックオイル、
はたまたオリジナルの混合薬味で
シンプルに味わっていただきます！

もちろんいつものように
ビアフリットで召し上がっていただくのもアリです！

ぜひぜひ野菜の美味しいところを
頬張ってみてください！

それでは 本日のお野菜♥

四角豆、丸オクラ、空芯菜、

今日も能勢、植田さんから
新鮮お野菜 届いております。

#四角豆 は炭塩で

#空芯菜 はサッと炙って
アンチョビーリックオイルで

#丸オクラ はピカーダという
スペインのハーブや
ナッツを使った混合調味料で

いかがでしょう？

先ずはハートランド🍺

焼ソーセージや
お好みの自家製ソーセージに
能勢の焼き野菜！

ポテサラからの
いろいろお料理、揚げ物、締め料理、

後、ハートランドおかわりいくもよし、
他生ダルビールへいくもよし

みたいな感じが
ヤス今日のおすすめの流れです！

世相のために、
いろいろお忙しい方も多いのでは？

サル・ベーコンで、
能勢野菜で
旨いビールで
癒やされてください！

今日もエネルギッシュに
皆様のお越しを
お待ちしております❗️

今日は、そんな話。

火曜日！
能勢野菜のヤスでした！

自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

こんにちは!
サル・ベーコン  ヤスです

茹だるような暑さが続きますが
夏野菜は美味しい季節ですね

甘長やピーマンの唐辛子類、
茄子、トマト、、

この子らみんな、
ナス科の植物ってご存知でした?

トマトは
江戸時代には入って来ていて
最初は鑑賞用だったのだとか。
鮮やかな赤色が毒気があるのでは
と疑われていたそう。

明治時代、西洋料理の普及に伴って
多く食されるようになり、
その頃の呼び名は
「赤茄子」
ナス科の赤いやつ、
そのままの名前ですね、笑

このトマトや甘長などの
唐辛子類は、大航海時代に
コロンブスの新大陸発見に伴い
中南米からヨーロッパに持ち込まれ
スペイン、ポルトガルを経て
世界に広がったそうです。

唐辛子類は、品種改良も盛んで、
パプリカ、ピーマン、甘長、など
たくさんの仲間が多く市場に並びます。
このナス科の夏野菜の仲間たち、
パドロンの素揚げや
トマトのカプレーゼ、
スペシャルトマトチョリソーと
先週のサルチームのスペインナイトでも
大変お世話になりました❢
ありがとう

美味しくなって
サル・ベーコンにやってきた
野菜たちよグッド👍

さてさて野菜小話は　これくらいにして、
今日のお野菜

トウモロコシ、丸オクラ、
オレンジ色と赤色のパプリカが
今日も能勢から届きました❣

トウモロコシは
スチームオーブンで
一度 蒸してから
焼きかビアフリットで！

丸オクラは通りで
さっと湯通しして、
焼台でグリル！

パプリカは素揚げにして
あがりに焼き塩をかけてシンプルに！

そろそろ
お盆休みに入られる方も多いのでは。

真夏の労をねぎらいに、

サル・ベーコンで
旨ビールと旨野菜で
乾杯！しては いかが❓

でわ、本日もお店にて
皆様の笑顔をお待ちしております

以上、
夏の暑さにも負けず
焼台でソーセージを焼き続ける男、

サル・ベーコンのヤスでした

自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

こんにちは！
サル・ベーコン、ヤスです❗

能勢の野菜の能勢って何？
と思ってらっしゃる方も
いるのでは？

過去にも
触れていると思いますが、
いま一度ご解説を

能勢こと豊能郡能勢町は
「 大阪のてっぺん！」
と称する大阪最北端の町です。

地図で見ると文字通り、
大阪のてっぺんに
半島のように突き出てる
山間の町です。

昔の呼び名で
丹波地方にもかかる当地は、
古くから農業や酪農が盛んで
大阪の北海道とも呼ばれています。

訪れると都心より
気温が４度５度ほど低いです。
涼しい〜

我々サルチーム恒例の
BBQ大会も、
もっぱら能勢です❗

そんな能勢の地で
大量生産ではない
質の良いお野菜作りに
取り組んでいらっしゃる植田さん！

今日も秀逸お野菜
届いております♥

本日のお野菜は

真黒（シンクロナス）
丸オクラ
ことしは出来が良い！
（植田さん談）とうもろこし🌽❗

出来が良いとうもろこしは
一度スチームオーブンで
蒸してから
焼き または 揚げで！

丸オクラはシンプルに
茹でて塩を振り塩オクラに

真黒ナス先週と同じく
ホクホク焼き か ビアフリットに❗

真面目に作ったお野菜たち
栄養価も高いです!

そして 何より 美味し〜いっ！

免疫力もアーップ❗❗

美味しい野菜にビール！

そして自家製ソーセージ！！

サル・ベーコンで 腕まくりしてお待ちしております！

火曜日は能勢野菜のヤス❗

自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
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住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
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