「緑色のシフォン」と言えば、
何を思い浮かべますか？
抹茶？ ほうれん草？ ブロッコリー？
アスパラ！ と答える人は、
なかなかいないのではないでしょうか。
元パティシエのあんちゃんが作る
「アスパラシフォン」
ご好評いただいております！
ありがとうございます＼(^o^)／
思い返せば、２ヵ月前。
あんちゃんの試作 第一号は、
↓ コレ ↓ でした。
ホワイトアスパラのムースのようなものに、
グリーンアスパラのソースをかけた、
前菜のようなもの。
「 豆腐かと思った・・・(o^-^o) 」
と呟いたら、
その場でスグ、
↓ こんなもの ↓ が出てきました。
豆腐に見立てたホワイトアスパラに、
ネギに見立てたグリーンアスパラを散らして、
かつを節に見立てたチーズを削ってかけたもの。
変態あんちゃん、自由自在。
「 チーズケーキみたいな味がする・・・(*ﾟｰﾟ*) 」
と呟いたら、
ブルーベリージャムをのっけて、
レアチーズケーキに見立ててみたり・・・
変態あんちゃん、自由自在。
２度目の試作で、
いきなりシフォンケーキに 舵取りした時は、
正直、商品化するのは難しいだろう…
と思ってました。
ところがどっこい、
変態あんちゃん、自由自在。
試作を重ねるにつれ、
だんだんアリになり・・・
シフォンの生地だけでなく、
横添えの生クリームも
アスパラ汁入りのクリームに ♪
デコレーション用のアイテムも、
昔、製菓材料の売り場でよく見掛けた
“アンゼリカ” のイメージをアスパラで ♪
そして、完成したのが・・・
「〆のアスパラシフォン」￥450
シフォン生地と生クリームに使われた
グリーンアスパラは、一皿で 約２本分。
＋ 飾り用の細いグリーンアスパラ２本。
まさに、アスパラシフォン、なんです！！！
シフォン生地も… ほんのり緑色。
生クリームも… ほんのり緑色。
飾りのアスパラも… もちろん緑色。
まさに、緑色のシフォン、なんです！！！
この３日間、
「 やわらかくて、ふわっふわ (～ ‘ω’ )～ 」
「 アスパラ、ちゃんと感じて 美味し～ぃ＼(^o^)／」
との嬉しいお声を頂戴しております☆
明日 11日 は、アスパラ祭 ☆ 最終日！！
自分のブログでシフォンの紹介を
いつかするだろう… と思いきや、
最終日を前に、
まだ “言わ猿” ポーズで、
もったいぶる あんちゃん (￣‥￣)
（ アスパラかじって 歯が飛んだので、
しょうがないんですが・・・笑 ）
さぁ !!!
『 アスパラ祭 2015 』 最終日☆
〆のアスパラシフォン で 〆 ちゃってください !!!
ふわっと、ペロッと、
軽く食べられますので ♪♪♪
自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）江坂本店
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住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂筋線で
４分 → 「江坂駅」下車、徒歩３分♪
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
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