どうも、サル・ベーコン江坂本店のダイスケです。

クリスマスマーケット、
早くもご予約を沢山頂いております！

ありがとうございます！

江坂本店は、特に 22日、23日が多いですね。

やはり、皆様『白ソーセージ』狙いですかね☆

まぁ、祝前日、祝日というのも大きいですね。

もちろん、クリスマスマーケットの目玉は
白ソーセージと白ビールだけではございませんよ！

今日ご紹介するのは、
クリスマスマーケット限定の前菜です！！

秋ごろから、サル・ベーコンには
フルーツを使ったメニューが登場しております。

思えば、去年の秋に
柿を使ったサラダが登場したのが始まりでしたか。

今年の秋は、
“ いちじく× 生ハム ” のカルパッチョが登場し、

私、正直、最初は、
ビールとフルーツって
どうなんかなぁと半信半疑でした。

いや、もちろんフルーツは大好きなんですが、
よくある、生ハム×メロンとか、
そんなに興味が無かったんです。

ですが、食べてみると、イケる！
特にヒューガルデンホワイトと、合う！！

もちろん前菜としてもですが、
ソーセージの後にお口直しで食べると、
さっぱりして合う！

これは、ひょっとして、
ビール酒場には GOOD なメニューなんでは！？

と、続いて
“ 柿 × 生ハム ” のカルパッチョも登場！

これも、合う！！

ワインはもちろん、ヴァイツェンにも合う！

私、ダイスケは
「フルーツ× 生ハム」を誤解しておりました。

女子の食べ物だと勝手に想像しておりましたが、
ガッツリ系男子にこそ、
フルーツ×生ハムはふさわしい！

オクトーバーフェストでは、
ガブさんもスペシャル肉盛りに、
フルーツを添えてくる辺り、
ガブさんもフルーツに目覚めたのでは☆

と、言う事で前置きが長かったですが、

今回のクリスマスマーケットも
「フルーツ× 生ハム」です！

メニュー名もそのまんま、

『 季節のフルーツ × 自家製 生ハムのっけ 』

500円です。

色んなフルーツを試した結果、

一つに絞れ無かったので、

美味しかったの、全部のっけちゃいました！

柿、洋梨、グレープフルーツ、
キウイでいく予定です！

そして、今回はフェスト限定で
生ハムも自家製にしてみました！

白ビールとの相性がバツグンなので、
シュナイダーとの食べ合わせも楽しみです☆

乞うご期待！

今日はそんな話。

ではまた！

自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＜江坂本店＞ 06・6310・3655
＜西天満店＞ 06・6312・3655
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

まいどです！
サル・ベーコン西天満店のカッシーです！

冬になっても、
やっぱりビールがやめられない今日この頃。

遂に私、限定ビールをネット注文！
最近「お取り寄せ男子」デビュー致しました☆

今回は長野県のお気に入りブルワリーの
エールビールをお取り寄せ♪

数量限定。ネット販売限定。限定に弱い私。
悩まず、即購入。

限定と聞けば、何かしら気になるものですよね。

と、只今 サル・ベーコンの
クリスマスマーケット期間限定スープ
を託されている男。

奥ちゃん。

(何やら真剣… ちょっと顔 恐いって)

この冬に入り、牡蠣と格闘すること約１ヵ月。
スープの濃さやトッピングに試行錯誤…。
長い長い道のりでしたが、
ようやく完成も近づいて参りました☆

そんなこんなで、フェストを前に
今回は、スープ担当・西天満店の奥ちゃんに
突撃インタビューしてみました！

お名前は？

「奥田 祐一郎 (おくだ ゆういちろう) 28歳です。
おくちゃんって呼んでください！」

とても 28歳には見えないと、
よく言われるそうです。

うん、確かに… (((^^;)

趣味や特技は？

「趣味は、食べ歩き、カラオケ♪
特技は剣道です！」

好物は、高カロリーなもの (笑)
ビールは、ヒューガルデンホワイトがお好み☆
カラオケでは、アニソンをよく歌うそうです♪

剣道は、二段で竹刀を持つと人が変わるから
近づかないほうが良いとのこと。
流石は有段者の貫禄… (>.<)

最後に何か 一言ください！

「彼女いない歴 28年！新品未開封です！
誰か 開けてくださーーい！」

…はい。
誰か 開けてやってください (((^^;)

と、「新品未開封男子」こと奥ちゃん。
いつもニコニコ、真面目で 気持ちの良い好青年です。
オタクな面もありますが それはそれで (笑)

入社当初は、100kg 越えの大男でしたが、
今や なんと 83kg！！( 凄い！)
見事サル・ベーコンダイエットに
成功した努力の人でもあります！

というわけで、今回の奥ちゃん渾身のスープ！
「ちょこっと牡蠣ポタージュ」

クリスマスマーケットで登場です！
どうぞお楽しみに♪

次回、其の二は
ホットワイン担当のあの男の紹介です！
蛇。

自家製ソーセージ＋自家製ベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）西天満店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 大阪市北区西天満５丁目13-7
近江ビル１階
交 通 ： 各線 「梅田駅」または、地下鉄
谷町線「南森町駅」より 徒歩７～１０分♪
電 話 ： ０６・６３１２・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

どうも、サル・ベーコン江坂本店のダイスケです。

今月22日からの「クリスマスマーケット」の
限定ビールのご紹介！

『シュナイダー・ヴァイセ・オリジナル』です！

シュナイダー醸造所は、
創業期にはミュンヘンの中心部にありましたが、
現在はミュンヘン北部のケルハイムにあります。

創業時の醸造所があった場所には、
現在はシュナイダーの直営レストランがあります。
その直営レストラン『ヴァイスブロイハウス』は、
バイエルン州で最も美しく
伝統的なビアハウスの 一つと言われているそうです。

行ってみたい。

いや、行ってきます。

2月に。

その話は、また後日。

そして、
そのシュナイダー醸造所で作られるビールは、
現在は数種類あるのですが、
すべてヴァイスビア（白ビール）です！

ヴァイスビアに特化した醸造所の、
ヴァイスビアが美味しくないわけがありません！！

しかも、今回は、その中でも最も人気があり、
昔から変わらぬ製法で作られている

『シュナイダー・ヴァイセ・オリジナル』
というビールです！

創業時には、このオリジナルと
アベンティヌスというビールのみだったようです。

昔ながらのヴァイスビアなので、
いわゆるよくあるヴァイツェンとは
味わいが違います。

香りも違うし、口当たりも違いますが、
説明が難しいのです。

飲んだ瞬間に、
シュナイダーとわかる特徴があるんですが。

僕の表現力では、シュナイダーの味！
としか言いようがないのですが、
とにかく美味しくて、大好きなビールです☆
ヴァイツェン好きも、そうでない方も、
飲んだ事の無い方は是非！

これと、クリスマスメニュー の食べ合わせ！

楽しみですねぇ☆

今日はそんな話。
ではまた。

自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＜江坂本店＞ 06・6310・3655
＜西天満店＞ 06・6312・3655
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

まいどです！
サル・ベーコン西天満店のカッシーです！

いよいよ、クリスマスマーケットまで
あと10日を切りましたね～。

ダイスケさんの紹介もあったように
どれも気合いの入ったメニューばかり☆
私も当日に向け、腕が鳴ってきました！

と、
あまり気負うと良い結果が出ない私。

ここらで 気持ちをほっこりしなければと
能勢の植田さんの人参を手に取り、

ほっこりメニュー考えました♪
(やや強引… (((^^;))

「能勢の人参ポタージュ」

イヤ、それは… 大根…

能勢の甘～い冬人参を、

じっくり炒めて甘みをさらに引き出し
ポタージュに仕上げました♪

ひとくち飲めば、自然の旨さが
しみ渡ってカラダがあったまりますよ～

勿論、サルの冬の定番「にんにくポタージュ」も
変わらずラインナップしております☆

にんにくはちょっと… という方は
是非こちらをどうぞ♪

どちらの「にんポタ」も 300円也！

「能勢の人参ポタージュ」
数量限定で、
西天満店のみの販売です。

冬の寒いこんな日は、
サルの「にんポタ」で
暖まりましょう♪
蛇。

自家製ソーセージ＋自家製ベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）西天満店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 大阪市北区西天満５丁目13-7
近江ビル１階
交 通 ： 各線 「梅田駅」または、地下鉄
谷町線「南森町駅」より 徒歩７～１０分♪
電 話 ： ０６・６３１２・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

どうも、サル・ベーコン江坂本店のダイスケです。

今年もやります！

クリスマスマーケット！！

12月22日(月) 〜 25日(木) までの4日間。

江坂本店、西天満店ともに同時開催です☆

23日の祝日もモチロン開催。

思えば、
１０月のオクトーバーフェストが終わってから、
すぐにクリスマスメニューの開発が始まりました。

クリスマスなんで、
やっぱりメインはチキンがいい！！

と、いうことで、鶏の丸焼きを試してみたり、

世界の山ちゃんならぬ、
江坂の大ちゃんの手羽先を作ってみたり。

ケンタッキーフライドチキンに負けじと、
K F C（カッシーフライドチキン）を作ってみたり。

焼いたり、揚げたり、燻製したりと、

試作、試作の末、

完成！！

「チキン・シュニッツェル 狩人風」

シュニッツェルとは、ドイツ料理で、
まぁ いわゆる “カツレツ” のようなものです。
普通は、仔牛や豚なんですが、
今回はクリスマスといことで、チキン！

レモンを絞って、

キノコのクリームソースを付けて、

手で豪快に食して貰えれば、

ビールに合う！！

他にも、

フルーツと生ハムを使ったサラダや、

牡蠣を使ったポタージュ、

定番のローストビーフ、

プレッツェル、

タルトタタンなど、

盛り沢山です！

ドイツのシュナイダーという醸造所の
ヴァイツェンも生樽で登場！

そして、期間限定販売ですが、
「白ソーセージ」も登場！

江坂本店は⇒ 22日・23日の２日間！
西天満店は⇒ 24日・25日の２日間！

この各店舗２日間には理由がございまして。

この「白ソーセージ」
ミュンヘンの名物ソーセージなんですが、
朝に作って、すぐに食べるのだそう。
夜には食べられないとか。

そのくらい、作りたてが大切なソーセージ。
ふんわりとした食感がウリのソーセージなんです。

そして、このソーセージを作れるのは
当店・店主のガブさんのみ！

豚肉を絹引きにする機械も１台のみ！

なので、ガブさんに行商してもらいます！笑

最初の２日間は江坂店に作りに来てもらって、
残りの２日間は西天満店に行ってもらう、
というスタイル。

本場が 朝に作って、お昼までに食べる！ならば、
サル・ベーコンは 夕方 作って、夜に食べる！です☆

この、白ソーセージとプレッツェルと
ヴァイツェン (小麦のビール) の食べ合わせは、
ミュンヘンで “最高の食べ合わせ”
と言われているのだそう。

この食べ合わせを、
大阪で味わいたいお客様は、

日付を確認してご来店頂ければ幸いです。

料理が多いので、
おいおいブログでご紹介していきますが、

今年のクリスマスマーケットも、
大いに期待しておいてくださいね☆

今日はそんな話。

ではまた。

自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＜江坂本店＞ 06・6310・3655
＜西天満店＞ 06・6312・3655
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