毎日暑いです。
通勤時、外を歩いてるだけで
毎日、日射病になりそうです (笑)
しかし、仕事おわりのビールが最高で
毎日の楽しみなサル・ベーコン西天満店
ナツです (*^^*)

先日、江坂店「三周年☆感謝祭」の
プチ打ち上げをしました！

まぁ全員はこれなかったので
ささやかではありますが、
この３年間を振り返りながら

みんなで飲みました！

わたしは一応オープニングスタッフだったので、
オープン時のことを思い出すと
とても懐かしいです。

そして次のイベント、トマト祭りに向けて
また新たなスタートを切りました。
すでにもう毎日、
トマトのことが頭から離れません (笑)

プチ打ち上げでの 一コマ。
ユウヤくんはこの巨大ジョッキを、

仕事中、水を飲むためわざわざ買ったそうです。
さすがご飯の量だけじゃなく、
水の量も人並み外れてますね (笑)

でました、飲み会恒例のカッシーさんの酔拳 (笑)

お酒が入ったカッシーさんにリクエストすると、
いつでもやってくれますよ！

そんなこんなで、わいわい楽しい飲み会でした！！

そして、明日6月10日はついに、
日本初上陸なビール、
「クロンバッハ ヘル」の 開栓日です。
関西では、サル・ベーコンでしか飲めない
超レアビールです。
明日の試飲会が楽しみでしかたありません！
早く明日にならないかなぁー (笑)

それではまた、
クロンバッハ ヘル 開栓後に (*^o^)／

自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＜江坂本店＞ 06・6310・3655
＜西天満店＞ 06・6312・3655
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

SARU BACON 申年生まれの
BOSSザル・ガブです！

とうとう、サル・ベーコンも３歳。
幼児から 小児になりました。

これからは、人間でいうと、
１人前の第一段目の階段をのぼった感じ、
飛行機は、ちゃんと１席 予約をして乗る年齢です。
（ 幼児なら、ママの膝の上で無料ですが… ）

なので、
甘えてるばかりではない年齢になったということで、
片言ですが、少し喋れるようになり始めた
サル・ベーコンについて、書いてみたいと思います。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■ サル・ベーコンは、とても小さな畑を持っていて、
できる範囲で、土作りと野菜作りをしています

■ お店を作るときは、のこぎりを引いて棚を作ったり、
ペンキを塗ったり、照明を作ったり、
300kg もあるショーケースを運んだりもします

■ 気になる食材・器を見つけたら、
生産者の方（職人さん）に会いに行き、
どういう想いでその商品を作っているか等、
色々なお話を伺います

■ そして何より、サル・ベーコンのソーセージや
ベーコン、ハムは、全て１から作っています

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

なので、
とても効率が悪かったり、
要領が良くなかったりします。

でも、したいので、やる！！

何故か？

それは、
“相手の気持ちを知る為” です。

でもですね、
私は未熟なので分からないことが多いのです。

だから、汗を流してみるんです。
汗を流して、その大変さと、楽しさを感じることで、
“相手の気持ちが少し分かる”
ようになるんです。

そうすることで、
野菜も、お肉も、人が作った料理も、お酒も、
人の考えた企画も…　大事にできるんです。

大事なものを使って、お店をやっていると、
それが伝わって、
お客様はとっても喜んでくれますし、
食材や商品を売ってくれる生産者の方々も
喜んでくれます。

だから、楽しいのです。

効率が悪くても、要領が悪くても、
お客様が喜んでくれる顔を思い浮かべながら、
これからも
「商品を１から作ること」
「お店を作ってくれる人たち
（大工さん、生産者さん、職人さん、メーカーさん等）
とのコミュニケーション」
を続けます。

そして、これから始まる一年も
急がず、さぼらず、正直に営業を続けます。

スタッフの皆を、半強制的に
畑に引きずり出すことも続けます。

（ みんな、お疲れさん！）

まだまだこれからの３歳児ですが、
温かく見守っていただけると嬉しいです。

いつもありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。 （By ガブ）

自家製ソーセージ＋自家製ベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 大阪府吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ： 「新大阪駅」より 大阪市営・御堂筋線で
４分 → 「江坂駅」下車、徒歩３分♪
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

どうも、連日、
江坂店の3周年の宣伝をしております。

サル・ベーコン江坂店のダイスケです！

祭りですからね、宣伝しますよ！

だってお得なんですもん。

ヒューガルデンの特大グラスも、

レーベンブロイの特大ジョッキも、

他店ではマネ出来ないくらいお得なんですよ！

西天満店のスタッフも
みんな飲みに来るほどお得なんです。笑

私も飲みに行きたいです。。。

さて、今回の『 3周年☆感謝祭 』
肉料理担当がガブさんなら、
ドリンク担当は私、ダイスケ！ということで

今回は、アイリッシュパブ定番の
フィッシュ＆チップスとペールエール!!
という食べ合わせをオススメします！

やっぱりビールを語る上で
外せないのはもちろん当店の看板ビール

レーベンのドイツ！

そして、2番人気の
ヒューガルデンホワイトのベルギー。

その次はやっぱり英国。イギリス。

という事で、
今回の限定ビールはイギリスを代表するビール、

バス・ペールエール！！の 生樽！！

最終日、途中で売り切れてしまいそうですが、
今回の『 3周年☆感謝祭 』の限定ビール、
バス・ペールエール、美味しいですよ！

フィッシュ＆チップスに、
モルトビネガーをたっぷりかけて、
レモンをガッツリ絞って、
タルタルソースでポテトと白身魚を食べる！

そこにバス・ペールエールをグイッと飲む！

まさに英国！！

日本酒と刺身が合うように、

ゴーヤチャンプルとオリオンビールが合うように、

フィッシュ＆チップスには
ペールエールがよく合います！！

ビール酒場のあるべき姿を再認識。

ビールと旨いアテがあれば、
人生はそこそこ楽しいですね☆

と、いうことで、アイリッシュパブのド定番！

是非ご堪能ください！

今日はそんな話。
ではまた！

自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 大阪府吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ： 「新大阪駅」より 大阪市営・御堂筋線で
４分 → 「江坂駅」下車、徒歩３分♪
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊